青春活力健康瘦身

蔥、薑、蒜、洋蔥等辛香料對於料理烹調，除了能增色外，更有畫龍點睛提升風味的效果。最重要的是，適度食用更有抗氧化、抗發炎，減少體內自由基的形成。想要充分攝取辛香料的營養素，究竟該大火快炒？還是生吃？

蔥、薑、蒜、洋蔥等辛香料對於料理烹調，除能增色外，更有畫龍點睛提升風味的效果。

辛香料爆炒還生吃？營養師分析給你知！

台安醫院劉怡里營養師表示，所有的辛香料，舉凡蔥、薑、蒜等，最怕兩件事，分別為「高溫」，以及「長時間烹調」。一旦辛香料經過長時間高溫烹調，其所含的硫化素、蒜素等對人體健康有益的植化素也將大大流失，殘留膳食纖維成分而已。

如果辛香料不耐高溫烹調，是否直接洗淨生吃食用較佳呢？劉怡里營養師強調，雖然生食的方式，確實能避免烹調過程中營養素散失，以及被破壞的情況發生，並完整保留其營養價值。

相對的，若清潔、料理時未加以留意，稍有不慎，恐將沾附於表皮上的髒污、蟲卵、細菌、病毒一同吃下肚，嚴重甚至可能引起腹瀉、感染、中毒等情況發生，不可不慎！

健康巧吃辛香料！營養師公開4食用原則

肌膚的轉折點是和20多歲時所做的保養有關。大家有做足保養嗎？
現在的妳，是過去生活習慣所造就出來的。那麼，年紀來到3開頭，覺得自己「變老」的人在2字頭時，是做了怎樣的保養呢？

這次要介紹30歲開始老化的人常出現的5個NG行為。

■1：偏愛清爽型的保養品

在20多歲時，因為皮脂分泌充足，比較注重油光或黏膩感，會容易偏好清爽型的保養品。像是只擦化妝水、清爽型多效合一、拒擦美容油等，在不知不覺中皮膚漸漸變得乾燥。

不想到了30歲才在後悔，記得在化妝水鎮定肌膚後，擦些保濕度高的乳液或乳霜，若是怕油光滿面可以用冷毛巾緊緻肌膚。有乾燥問題的人，在擦完美容油之後擦化妝水就好。

■2：飲食營養不均

漂亮是從體內製造出來的。因為忙不過來吃飯就草草了事嗎？　想簡單知道營養有沒有均衡，檢視有沒有吃到「孫子好貼心（magowayasashi）」！　「ma（豆類）・go（芝麻）wa（海帶芽等海藻類）・ya（蔬菜）・sa（魚類）・shi（香菇等菌類）・i（根莖類）」

■3：不做專攻式保養

因為不想在保養品上花太多錢，像是沒有在做美白或抗老化等專攻式保養的人，也許到了30歲就會後悔。專攻式的保養從年輕、血液循環和新陳代謝好的20幾歲期間開始做起效果可以明顯看出。與其將來花大把大把的錢在SAP上，不如從現在開始使用一些含美白與抗老化成分的保養品還比較經濟實惠點。

■4：使用不符合年齡的保養品

雖然打說應該做專攻式的保養，可是太超前也是不太好。還在2字頭卻在用30～40歲專用的保養品可是NG的。本身就有鎖定年齡層的保養品，會配合年齡層增減油分的量。如果20多歲用30～40歲專用的保養品，不僅太油，而且保濕成分容易有油膩感，反而造成肌膚不適。

■5：沒做好紫外線預防

認為曬黑之後到了冬天就會白回來，所以不注重紫外線預防的話小心會後悔。想要在30歲後也漂漂亮亮的話，最好去美容諮詢中心檢測潛在的斑黑。利用數據了解目前的狀況，要有決心做好對抗紫外線的準備。

不想踏入30歲後，為了「我變老了！」「不管做什麼都沒有改善乾燥！」而緊張，最重要的是從20歲起先為30歲的肌膚做好準備。務必重新檢視以上幾點喔！

工商時報【張佩芬】

由中華航空、復興航空與高雄空廚首創的「新•日本旅遊節」，昨（21）日傍晚在花博爭豔館圓滿閉幕（見圖），華航客運行銷副總經理兼華旅網際旅行社董事長曹志芬表示，原本預估觀展人數3到4萬人，結果來了6萬人，日方20個縣市紛紛要求續辦，華航等將會好好做出評估。

曹志芬指出，活動主要目的是在行銷推廣日本二、三線城市名物文化，參展的20個縣市帶來的吉祥物就有19隻，不少吉祥物是來台灣後才相互認識，現場網走市以流冰製造的藍色啤酒，廣島燒、讚歧烏龍麵等都提早銷售完畢，也透過像靜岡縣的「屁股相撲」活動，讓民眾玩遊戲領獎品，過一個快樂的端午連假。

20日就是端午節，各式美味粽子，也紛紛上市，但粽子吃太多，除了造成脹氣，胃痛，對體重影響也大。營養師建議，吃粽子前先吃些蔬菜，再搭配當季水果，幫助消化，減輕腸胃負擔。

一口一口接一口，端午節到了，熱呼呼香噴噴肉粽擺眼前，民眾不吃，感覺沒過節氣氛，但豪邁大口吃下肚，卻又增加腸胃負擔，實在好兩難。

營養師劉怡里：「有的像蛋黃啊或是肥肉，甚至有些會包魷魚或蝦米，那這些都是比較難消化的，就是現在粽子又包的比較大顆，然後又是糯米難消化的蛋白質，所以導致腸胃不適。」

除了脹氣，胃痛找上門，體重也會直直升，北部粽每100公克，約194大卡，南部粽則是173大卡，一顆粽等於近2碗白飯熱量。營養師就建議，除了每餐限定一顆，最好搭配蔬菜水果，幫助消化。

營養師劉怡里：「選擇一些綠色蔬菜或菇類，補充膳食纖維，那吃完粽子之後，你可以補充有一些酵素的水果，那裡面的酵素可以幫助我們一些，剛剛難消化的蛋白質去消化，它比較不容易造成脹氣，或腸胃不適的問題。」

以目前當季水果，奇異果、木瓜、鳳梨都是很好選擇，其中奇異果，膳食纖維量又最多，既助消化又能增加飽足感，只要掌握幾個小原則，民眾就能吃得健康又應景。

（民視新聞陳韻平、郭文海台北報導）

記者郭政隆／嘉義報導

為請市民長輩作伙來拚健康，嘉義市衛生局15日推出第2波「健康防老課程」-活躍老化正確運動課程，並請來中正大學李淑芳教授，以過來人的經驗分享運動的好處，親自帶領長輩體驗「健康防老活力操」，現場都快樂動起來。

衛生局副局長廖育瑋在活動中感謝中正大學體育中心廖俊儒主任、嘉義創新產業研發中心自行車中心吳宏生協理及志工的協助，藉由產官學民多方的資源整合，建構專屬嘉義市中老年人之健康運動模式，再轉化為10週的運動指導課程，衛生局邀請嘉義市長輩揪團體驗，作伙健康防老。

衛生局企劃科長林秀猜表示，健康的定義是身體、精神及社交都要處於一種安適的狀態，才是真健康，衛生局繼年初開辦樂齡珠心算班後，接著開辦「健康運動」課程，目的就是要創造更多的機會讓嘉義市長輩走出戶外，融入社區共同快樂學習，才能真正達到生理、心理、社會都健康；課程採預約制，請社區長輩相揪，1團至少30人，時間地點由社區決定，聘請專業老師現場指導正確運動，為期10週免費運動課程其中包含課程前後體適能檢測，課程預計7月13日起份陸續開辦。即日起至7月10日接受報名，歡迎年滿55歲以上市民長者趕快揪團報名喔！

中正大學王秀華教授指出，繼102年度與103年度「享受健康正確運動」計畫在官學產三方共同努力下，已完成社區長者3,047人功能性體適能檢測及常模建置，從統計資料分析嘉義市社區長者在肌力、柔軟度與平衡能力之運動常識與體適能需要再加強，因此104年將其列為重點運動項目，針對中老年人設計8週之運動介入課程，以提升社區長者體適能與認識正確運動之重要性，並藉由運動課程前後，提供長者功能性體適能檢測，實際驗證課程之實效性與可行性，作為鼓勵長輩養成規律運動習慣，增強體力預防老化，提升中老年人之生活品質。

五結西瓜節熱鬧登場，大胃王比賽的參賽者，拚命大口大口吃西瓜。（王亭云攝）中國時報【王亭云╱宜蘭報導】

炎炎夏日，宜蘭縣五結鄉出產的大紅西瓜，香甜多汁上市，鄉公所舉辦西瓜節活動，盼打響在地知名度，今年大胃王比賽，吸引日本媳婦柿本雅尤美參加，她說，很喜歡吃台灣西瓜「甜又多汁！」現場也提供民眾免費嗑西瓜，沁涼消暑好快活。

今年邁入第5年西瓜節，昨日熱鬧開鑼，大胃王比賽首次出現外籍人士！來自日本的柿本雅尤美，長相清秀可愛，但吃起西瓜輸人不輸陣，比賽槍聲一響，30名參賽者瘋狂開吃，她也跟著大口大口嗑西瓜，不顧旁人眼光，台下民眾熱情加油打氣。

31歲的柿本雅尤美嫁到宜蘭五結鄉，平時在台北工作，每周回夫家，夫家不僅每周準備大西瓜給她吃，更鼓勵她參賽；雅尤美說，日本西瓜比較小，台灣西瓜甜又多汁，所以很愛吃，去年就想參加，但錯過報名機會。

大胃王比賽最後由陳昶吉奪冠、何育鋒奪亞軍，曾經獲得冠軍的吳忠勳，今年拿季軍。西瓜甜度比賽由郭志郎奪冠，甜度為13.7度，近80歲的「西瓜達人」郭總明，種出48.5台斤的大西瓜，從各瓜農中脫穎而出，獲得西瓜王殊榮。

這個48.5台斤大西瓜，也參與義賣，由立委陳歐珀以2萬元得標，鄉長簡松樹說，辦西瓜節希望帶動地方發展，將瓜農的辛苦讓更多人知道，同時經由義賣，幫助弱勢團體，今年共募得6萬9000元給宜蘭特殊教育學校。

（中央社澎湖縣22日電）澎湖國際花火節進入最後倒數，今晚「遠航之夜」除由中國大陸煙火團隊擔綱外，星光幫歌手黃美珍及同為星光幫的遠航空服員徐詠琳將首度同台飆唱。

今晚「星光璀璨、遠航之夜」卡司陣容龐大，遠航之夜除了勁歌熱舞之外，花火施放則邀請來自中國大陸焰火銀達利設計，配樂與煙火的絕美組合，別具特色，精彩可期。

遠航配合今晚的「遠航之夜」，與易遊網合作聯手推出專屬花火節遠航之夜的超值優惠，3天2夜只要5999元起，讓遊客吃好、住好、欣賞花火、聽演唱會外，還可暢遊北海享受飆水樂趣，也為即將到來的暑假假期拉開序幕。

「明阿在氣力，甲你傳便便…」，「啊～福氣啦…」，台南市衛生局提醒，這些「藥酒」都是指示用藥，酒精含量高，需經醫師、藥師或藥劑生指示才能使用，飲用前應先諮詢，以免傷身。

    台南市衛生局表示，網咖、檳榔攤和雜貨店等違法販賣氾濫，會將這些藥酒和一般飲料都放在冰箱，不少民眾當飲料用，勞工族群們也特別容易拿來當提神飲料喝，但若長期過量飲用，可能損害肝臟，或因喝醉造成工作上的危險。

    衛生局說，平日喝這類酒精口服液藥品，一天最多3次，每次以30至40cc為限，以免造成身體負擔。

    衛生局長林聖哲說，「酒精口服液藥品」酒精含量高，易和安眠藥、感冒藥等藥品產生交互作用，危害健康，飲用前應先諮詢專業藥事人員，以免傷身。