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以下幾款植物種籽，近來在美國相當風行，從飲料店到夜店，突然間大街小巷都可看到它們的蹤跡，注重健康飲食的你絕對不能不知道！種籽營養豐富且能夠提供充沛的能量。但哪些是最健康，對身體最有益呢？讓我們來告訴你！
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想單靠優酪乳「清腸胃」瘦身，你可能用錯方法了！腸胃科醫師指出，近日發現門診中，罹患胃食道逆流的年輕女性激增3成，探究原因才發現多為不當減肥引起，尤其許多人愛用「優酪乳減肥法」，長時間空腹喝優酪乳，不但效果差，還恐導致食道變窄結疤。
單喝優酪乳或檸檬汁 傷害胃黏膜
台北中山醫院腸胃科吳德強醫師指出，胃食道逆流容易出現在肥胖或積極減肥的人，尤其年輕女性約佔7成。臨床常見患者減肥過程中採取禁食，或單一食物減肥法，如優酪乳或檸檬汁等，希望能「清腸胃」，但長時間空腹攝取過酸的食物，反而會讓減肥者胃酸分泌過多，導致胃黏膜受創。
日前收治1位23歲的年輕女性，自述半年來因工作壓力大，體重暴增10公斤，試過許多減肥方式效果都不好，改採優酪乳和蘇打餅減肥瘦了3公斤，後來乾脆只喝優酪乳，沒想到開始感覺口中有酸苦味，喉嚨不舒服，最後因胸口灼熱疼痛才發現胃食道逆流。
吳德強醫師表示，不管是市售的含糖優酪乳或是自製的優酪乳，單靠優酪乳減肥讓你短時間瘦下來，只是因為攝取熱量不足，常常餓得頭昏眼花也難以堅持，更容易出現復胖，引發溜溜球效應。
另外，臨床上也常聽到患者認為喝優酪乳可改善胃潰瘍或胃食道逆流，但沒想到反讓胃病症狀加重。其實，目前並沒有研究證據顯示優酪乳可以改善胃疾或胃食道逆流，且如果太甜的優酪乳，反而還會刺激胃酸分泌，加重症狀。
吳德強醫師提醒，容易因減肥不當，罹患胃食道逆流的年輕女性，應該要避免單一食物減肥，或穿著過緊的衣物。最重要的還是平常飲食要定量與控制，並非一味節食，若症狀嚴重則須儘快就醫治療。
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對多數經常減重的女性來說，甩去一身贅肉是值得開心的事，但有些人不免感覺些微遺憾，因為減重不僅少了多餘脂肪，胸部也跟著「縮水」甚至下垂。中醫師建議，減重時視個人體質，每周吃一次補氣通乳藥食，可預防因氣不足、津液不足所造成的縮乳現象，維持胸部彈性、不乾扁。
「胸」氣太弱！黃耆補氣顧胸型
中醫師黃慧娟表示，女性朋友在減重過程常遇到的胸部變小問題，主要與「氣不足」、「津液不足」體質有關。氣不足的人，氣血循環和新陳代謝能力不佳，不僅容易有減重困難、體重停滯不下、疲勞沒精神的症狀，胸部也會因氣血不暢而失去彈性和光澤。
此時，減重處方常會增添補氣藥材如黃耆，提升胃氣至胸部，幫助維持胸型和彈性，另可每周服用一次「黃耆補氣通乳湯」，幫助維持減重的美胸效果。而身體虛冷的人，減重時可適度飲用薑茶，提升身體代謝率和血液循環，也能同時兼顧減重和豐胸的效果。
【黃耆補氣通乳湯】
材料：黃耆1兩、大棗3錢、枸杞2錢、葛根3錢、通草3錢、低脂的瘦肉或適量排骨。
作法：瘦肉或排骨先用熱水汆燙去血水，加入洗淨的中藥材和適當水分，放入電鍋中燉煮，煮至藥味發散、食材熟軟即可。
說明：黃耆補氣；大棗補血且可調味；葛根可提升胃氣、促進胸部氣血循環，具有豐胸的效果；通草具有通乳的效果；瘦肉或排骨可補充減重過程必須攝食的蛋白質。此藥食材料為一人份，每周食用一次為宜。
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營養豐富具有滋養效果的食物，不僅對身體對心理也是有影響的。為了過著沒有壓力的平穩生活，確實的飲食是不可缺少的。攝取具有滋養效果的東西可以減少壓力的侵襲，相反地垃圾食物則會讓壓力的侵害急遽上升。
但是，到底要吃什麼才可以減輕壓力呢？ 不光只是藥草或是很難取得的高級食材。根據英國的壓力專門網『Stress-Relief-Choices.com』，許多一般的食物也具有緩和壓力的作用。將以下的食物入菜或是作為加班時的點心，一起停止壓力的侵害。
1.香蕉
香蕉真的很奇妙，是簡單就可以獲得能量的食物。覺得精神不濟的時候，特別是下午需要活力的時候，請食用香蕉。
2.堅果類
感到壓力或是想睡時，利用堅果與葡萄乾渡過也是不錯的方法。
3.藜麥
藜麥是一種南美原產的穀物，與其他穀物相比擁有更多的蛋白質與胺基酸，糖類較少是其特徵。在日本通常與白米一起炊煮，含有豐富胺基酸的藜麥能夠有效調理飲食生活不正常所造成的身體不適。
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近來國內檢測市售鮮奶品牌，竟發現三大品牌都殘留抗生素等違法禁藥，令不少喜愛喝鮮奶的消費者對於牛奶望而卻步，而同樣擁有優良蛋白質的豆漿，不失為取代鮮奶來攝取蛋白質的一個方法。美國曾有臨床研究發現，每天規律飲用豆漿或攝取豆製品，對於減少腹部脂肪有明顯效果。
更年期後 易有腹部肥胖困擾
根據國際期刊「懷孕與不孕」（Fertility and Sterility Journal）的研究報告顯示，更年期後的婦女容易有腹部、臀部肥胖的困擾，美國伯明罕阿拉巴馬大學（University of Alabama）進行了一項小規模研究，針對更年期後的婦女每天喝豆漿，另外對照組則未攝取豆漿。
經過為期3個月的實驗之後，兩組對象在體重變化上差異不大，但是在腹部脂肪比例上明顯出現差異，有喝豆漿的組別，腹部脂肪明顯減少，而未攝取的組別，則會有囤積小腹脂肪的現象。
研究人員表示，對於過了更年期的婦女，或是有啤酒肚的中年男性而言，腹部肥胖不但破壞身材，更是對於健康的一大警訊。豆漿含有豐富膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動消化，減少腹部贅肉的囤積，此外還能幫助降低體內膽固醇，避免高血脂問題。
中年男啤酒肚 豆漿也可改善
而在家醫科醫師朱曉平的偏方書籍中提到，30多歲的小黃因為常應酬飲酒，加上睡眠品質降低、身體代謝等問題，到了中年啤酒肚也就慢慢成形，後來靠著每天早上把鮮奶替換成500c.c.的豆漿，連續喝了1個月，肚子果然明顯縮小。
除此之外，研究資料顯示，冠心病、心肌梗塞、腦梗塞等疾病都與腹部肥胖有密切的關係，挺著「啤酒肚」的男性，罹患高血壓的機率是正常男性的8倍，罹患冠心病的機率是常人的5倍，罹患糖尿病的機率是常人的7倍，至於腦出血和腦梗塞等疾病，在有「啤酒肚」的男性中也很常見。
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你是俗稱的「老外」一族嗎？外食族當心了！老是食用高油、高鹽、高熱量的食物，長期錯誤的飲食習慣，加上工作忙碌，充滿壓力的生活型態，以及缺乏運動等不良的生活習慣，恐增加高血脂、高血糖、高血壓「三高」問題發生的風險，形成不健康的情況，影響健康生活。
究竟為什麼外食會對上班族健康造成巨大影響呢？事實上，造成外食族容易消耗健康，使健康指數不及格的原因，主要與上班族長期食用重口味、高油、高鹽、高熱量的食物，飲食不均衡，導致人體所需營養攝取不足、營養失衡有關；容易出現便祕、腸胃不適、肥胖、疲勞、倦怠等身體警訊。
若民眾無視上述身體所發出的異常徵兆，依舊維持不健康的飲食習慣，最後，可能會讓三高，高血壓、高血脂、高血糖找上門，增加罹患心臟病、動脈硬化等心血管疾病風險。
趕走疲倦迷思！治標不治本
事實上，不健康的飲食習慣、生活習慣，除了會增加上述疾病發生的風險外，更會影響人體的代謝功能，使其無法正常運作，而讓體力、精神受到影響，出現疲勞、倦怠等不適症狀。長時間下來，不但無法維持集中力，更會使工作效率變差。面對這樣的問題，多數的上班族都習慣透過飲用咖啡、嚼食口香糖，來達到提神醒腦的作用。不過，上述的方式，其實是治標不治本，只有短暫緩解疲倦的效果，無法從根本改善問題。
跟疲勞說再見！補充胺基酸是關鍵
想成功跟影響日常生活的疲倦感說再見，還是得從改變生活習慣、調理體質開始。特別是補充能有效對抗疲勞、存健康的營養素，例如，富含葉酸有助人體抗氧化的菠菜、紅蘿蔔、綠花椰菜；含大量天然維生素Ｂ的堅果、五榖雜量與奶蛋等。
此外，也可以選擇充滿維他命Ｃ，有利大腦分解乳酸，避免大腦缺氧而昏昏欲睡的柑橘類。以及富含大量胺基酸，能幫助修復身體組織、提神抗老的山藥、花生、蓮藕、魚、雞蛋、雞湯、雞精等食物，都是不錯的選擇。其中又以容易獲取，且營養價值高、脂肪率低，富含大量礦物質、維生素Ｂ，以及人體所需胺基酸成分的雞肉，也是抗疲勞食物的首選。
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還在當沙發馬鈴薯（Couch Potato）嗎？每逢農曆過年前後1個月，許多女性喜歡窩在家裡，把洋芋片和爆米花當作電視劇或影集的「下酒菜」，長期熱量攝取過多和運動量不足，易導致臀部變大，即使穿著時下流行的緊身褲也無法雕塑曲線。瑜珈專家建議女性「骨盆動起來」，只要簡單2招就能打造性感的微笑翹臀。（影音／攝影記者賴羿舟）
擁有性感好身材的瑜珈運動教練唐幼馨表示，女性朋友常因久坐、缺乏運動，在臀部囤積太多脂肪和毒素，肌肉失去彈性，導致臀部形狀變大且塌陷，體態大爆走，即使穿著緊身褲或塑身褲形塑身材，撐托臀部的效果也有限，且脫下褲子後仍會看到扁塌的大屁屁。
適度運動骨盆腔和臀部肌肉，才是養成性感翹臀的不二法門。唐幼馨老師表示，骨盆運動可調理子宮和內分泌系統，幫助代謝和排毒，預防脂肪堆積；臀部瑜珈運動則可增加臀部組織彈性、支撐的力量，甚至可以促進臀部代謝多餘的脂肪，拒絕成為「大臀女」。
第一招：貓式骨盆畫圓操
以貓式為預備動作，雙手分散力量支撐於地面，腹部微微內收，腰部不往下塌陷，脊椎拉長，手肘保持靈活度。
運動時，左腳膝蓋慢慢打開，保持與骨盆腔平行的高度，避免膝蓋太高而造成骨盆外翻，吐氣時膝蓋往外抬起，吸氣時膝蓋往內，朝後方和前方畫圓各8次。前後方各做2個回合後，左腳向前大跨步，兩腳交叉、臀部呈坐姿，停留4個深呼吸後，恢復預備姿勢，改換右邊動作。
此動作不僅可溫暖子宮，調理月經不順，還能訓練臀部和腿部肌肉，對因久坐或運動量不足所造成的下半身肥胖，具有促進代謝、消脂和雕塑的效用。
第二招：坐姿蹺腿伸展操
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現代人離不開3C產品，不只上班長時間接觸電腦，下了班仍離不開手機成為低頭族。但長時間滑手機、看電腦，過度用眼，易造成眼睛極大的傷害，讓乾眼症、白內障、青光眼等眼疾找上門。中醫師提醒民眾，眼睛痠澀、發癢與人體的肝血、腎陰不足有相當的關連性。民眾不妨藉由飲用有補肝血、滋腎陰、顧眼明目效果的茶飲調整體質，達到補眼力、預防眼疾的作用。
陳玫妃中醫師表示，就中醫理論來看，現代人作息不正常，睡眠不足，都會導致生理機能出現異常，發生肝火過旺、腎陰不足的現象。而上述因素都是刺激眼部，使眼睛出現不適症狀的原因之一。再加上現代人普遍離不開手機、電腦等3C產品，長時間用眼過度，內在與外在因素的影響。眼睛紅腫、發癢、提早老化的情況也更加明顯。
因此，要避免上述眼疾問題發生，除了從改變生活習慣，調整作息，並降低使用3C產品的時間、頻率外。建議民眾還可以透過飲用有調整補肝血、滋腎陰的中醫茶飲，從體內開始調整改善，更能全方位的達到預防、舒緩眼部不適的目的。
以下為陳玫妃醫師提供的2道具有清肝明目、補肝血、滋腎陰作用的中藥茶飲：
★桑葉菊花茶
材料：桑葉2錢、菊花2錢、夏枯草2錢、水800C.C。
做法：將上述藥材簡單沖洗後，以麻布袋裝起、束緊。接著放入裝有800C.C水量的鍋中，以小火熬煮至滾沸，湯色呈現褐色，水剩下600C.C左右，即可熄火飲用。
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身體壞膽固醇增多，很容易就會出現心血管疾病。加拿大最新研究發現，每天吃一份碗豆、扁豆等豆類食物可幫助減少壞膽固醇（低密度脂蛋白-LDL）濃度，進而降低心血管疾病發生風險。
加拿大聖麥可醫院研究人員指出，很多人都不習慣吃豆類食物，以北美民眾來說，應該增加豆類食物攝取量一倍以上，才能達到養生、保健目標，對降低壞膽固醇也才會有幫助。
研究計畫主持人為加拿大聖麥可醫院臨床營養學與疾病風險因子調整中心研究員約翰‧西耶范皮波醫師。研究成果近日已發表於「加拿大醫學會期刊」（CanadianMedicalAssociationJournal）。
西耶范皮波醫師指出，這次研究發現，民眾若一天食用一份豆類食物，低密度脂蛋白濃度可下降約百分之五，心血管疾病發生風險也會減少百分之五到百分之六。在台灣，心血管疾病占十大死因第二名，在美國，心血管疾病則是十大死因第一名。
研究人員指出，一份豆類食物相當於一百三十公克重量，量杯為四分之三杯。不過北美民眾每天平均豆類攝取量連一半都不到。豆類食物多半為低升糖指數食物（低GI食物），分解較慢，因此食用後血糖上升速度也比較慢。許多動物性蛋白含有壞脂肪，豆類食物又不會很昂貴，若能以豆類取代動物性蛋白，或減少動物性蛋白攝取量，對心血管健康較有好處。
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冷氣團來襲，許多人鎮日昏沉愛困，肌膚細胞也是一樣，失去工作的動力和活力，造成老舊角質增生、油水分泌不平衡，皮膚乾燥、蠟黃、蒼白甚至出現細紋，膚況遠不如炎夏。營養師表示，堅果含有豐富維生素 E，是很好的美容營養素，但每日攝取量應以1匙為宜，以免油脂攝取過量。
堅果好處多多養顏美容、護心臟
大千綜合醫院營養室營養師李玉彩表示，堅果含有豐富的單元不飽和脂肪酸及維他命E。單元不飽和脂肪酸有利於控制體內壞的膽固醇，提高好的膽固醇濃度，能減少心血管疾病發生；維他命E是脂溶性的抗氧化劑，可以防止細胞膜上的脂肪酸及磷脂質被氧化，可以維持細胞膜的健康及完整性，減緩衰老，適度補充可養顏美容，有助於滋養出細緻Q彈的蘋果肌。
堅果也含有豐富的膳食纖維，有助排便順暢，可讓體內廢物和毒素排出體外，預防宿便囤積所產生的器質病變和發炎物質，體內環保做的好，食物養分可透過血液傳送至皮膚組織，營養不缺，肌膚自然水噹當。
堅果熱量高7顆腰果等於45大卡
不過，李玉彩營養師提醒，堅果也屬於高熱量食物，建議每日攝取一份就好，相當於1至2個免洗湯匙的量。一份堅果的熱量相當於5克油脂、45大卡，每一份量，約為腰果7顆、花生 15顆或核桃 2個。
女性攝取堅果時應挑選未加工及調味過的原果，以免在無形中攝取過多鹽分、糖分，保養肌膚不成，反而因飲食甜膩和過鹹破壞身體的協調機能，製造更多發炎因子危害健康。
【蘋果肌料理：蝦仁炒鮮蔬佐堅果】
