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從有到無的減脂路程
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2013-05-29
每天東按按、西摸摸五分鐘 小細紋全跑光啦!!
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2013-05-28
主食冷凍可降低脂肪防肥胖 作者:abbie 2011-10-28 分類:肥肉退散 稍有保健常識的朋友都知道,豆製品都有一定的降脂功能。然而您也許不知道,凍豆腐的降脂作用在所有豆製品中卻是不可小覷的。 凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成,所含的營養物質並沒有因冷凍過程而流失,有些營養物質經過轉變,反而對人體有好處。 有研究顯示,整粒大豆的消化率為65%,豆漿為84.9%,而凍豆腐為95%。豆腐經過冷凍後,蛋白質、鈣等營養物質幾乎沒有損失,所以凍豆腐也基本具有普通豆腐的營養。此外,凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點,不會造成明顯的飢餓感,是肥胖者理想的減肥食品。因此,經常在外應酬或者血脂高的讀者朋友不妨多吃些凍豆腐。 酸菜粉絲凍豆腐 製作原料:凍豆腐、酸菜、龍口粉絲、口蘑、松蘑、香菜 製作方法: 將凍豆腐切成 2厘米見方的塊,下開水鍋中焯透,用涼水漂涼。將口蘑、松蘑分別水發留原湯。洗淨泥沙。粉絲用溫水泡軟,剪成20厘米長的段,酸菜去外層老幫,逐片片成極薄長片,順長切絲,越細越好。香菜洗淨切段裝小盤中。取火鍋一個,松蘑碼底,粉絲放上,再將酸菜碼上,下入豆腐,最上層是口蘑。炒鍋上火,下口蘑,松蘑,原湯燒開,加精鹽,胡椒粉,花生油倒入火鍋中,加蓋。上席時點燃木炭,同上小盤香菜段隨意下火鍋菜上調味增香。 主食冷凍後 脂肪含量低有助減肥 我們常常會把吃剩下的飯用保鮮盒裝起來放進冰箱,也許你的最初目的僅僅是為了使剩飯保存起來更加新鮮,但是你知道嗎?這樣做你會在不經意間降低了主食中澱粉在人體中的吸收率,進而有益於降低脂肪。這是為什麼呢? 澱粉在進入人體後,首先是在人體消化?的作用下分解為葡萄糖和麥芽糖等成分,葡萄糖一部分作為代謝能量被消耗,多餘的則轉化為糖元儲存在肝臟當中,而肝臟會把多餘的糖元轉化成皮下脂肪。 那麼,如何利用冰箱使主食中的澱粉避免過多被人體吸收呢?很簡單,把熟的米飯、饅頭放入冰箱,在2℃-4℃條件下保存一段時間,其中的澱粉就會變成不易被人體吸收的減肥食品。其原理是,澱粉粒在60℃-80℃,在水溶液中溶脹、分裂,形成均勻的糊狀溶液,稱作糊化作用,也就是平時煮飯、蒸饅頭的過程。糊化澱粉易被?消化,被人體吸收。但是,糊化後的澱粉經長期放置或在水分含量為30%-60%及溫度保持2℃-4℃時會變成不透明、甚至產生沉澱的現象,即澱粉老化。吃了這種老化的澱粉主食後,澱粉充填在胃中,一方面不會被大量吸收,一方面又減少了飢餓感,更重要的是主食中的營養成分幾乎沒有損失,所以,身材容易發福的讀者朋友不妨試一試這種減肥食品。
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