青春活力健康瘦身

吃素，在世界都是一個潮流趨勢，也是現代社會的健康代名詞。但是問題在於，如果我們的烹調方法及選料不當，吃素就不一定健康了。若能多嘗試不同的煮法及用料，吃素就能真正健康。

　　吃素，在世界都是一個潮流趨勢，也是現代社會的健康代名詞。但是問題在於，如果我們的烹調方法及選料不當，吃素就不一定健康了。若能多嘗試不同的煮法及用料，吃素就能真正健康。

　　健康的素食煮法當然是以水煮為第一推薦了，很多營養減肥餐單都會要求食物是水煮，一切盡量少有調味料的出現，這樣盡量避免了因為食物而帶來的脂肪積聚。

　　註冊營養師(澳洲)簡婉雯是蛋奶素食者，她認為，西方人的素食較中國人的健康，主要問題出在烹調方法上。「不知道是否為了味道的緣故，一些中式素菜菜式，每款材料都先用油炸過，然後再一起炒，加上大量芡汁，油分十分多。」但是很少人會喜歡上用水煮方法再用少許的味道去調製，因為這樣的食物並不會好吃。中國人都會覺得沒經過鍋子炒得菜就沒有所謂的「鍋氣」但其實這是並不健康，而且過多的油份會令身體積聚脂肪。

　　水煮烤較健康

　　同樣是素食者的香港港安醫院膳食及營養部主管兼註冊營養師(美國)黃志榮亦稱，中式素菜館的油炸菜式頗普遍：「好處是烹調時間短，把材料炸后淋一些醬汁便成，吃起來酥脆。」不用煎或炸等油分多的烹調方法，健康之道自然是水煮。黃志榮稱，其實烤的方法也不錯。有些醫院提供給住院病人的素菜菜式中，有一道「燒意式蘆筍南瓜配香草醬」，蘆筍及南瓜就是用烤的。

　　常常吃水煮無味的素對於在減肥而又愛吃的人來說的確是一種折磨，因此大家可以在一周當中的幾天選擇用烤的方式去做素菜，既能堅持減肥也能滿足嘴上的需要，兩全其美。

　　以豆入饌色香味美

水果可以美容養顏，可以幫助消化，可以補 充身體所需營養.....。許多人更是借著吃水果來減肥，但是這八大減肥水果，是絕對不能空腹吃的。

　　水果可以美容養顏，可以幫助消化，可以補 充身體所需營養.....。許多人更是借著吃水果來減肥，但是這八大減肥水果，是絕對不能空腹吃的。

　　西紅柿

　　1。西紅柿

　　含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生反應，凝結成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口幽門堵塞，使胃里的壓力升高，造成急性胃擴張而使人感到胃脹痛。

　　柿子

　　2。柿子

　　空腹時胃中含有大量胃酸，它易與柿子中所含的柿膠酚、膠質、果膠和可溶性收斂劑等反應生成胃柿石症，引起心口痛、噁心、嘔吐、胃擴張、胃潰瘍，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。

鮮榨果汁能夠美容減肥，這是毋庸置疑的。但你試過將集中果汁混搭起來喝嗎?多種維生素加在一起，減肥效果肯定更加棒。一起喝喝看吧!

　　鮮榨果汁能夠美容減肥，這是毋庸置疑的。但你試過將集中果汁混搭起來喝嗎?多種維生素加在一起，減肥效果肯定更加棒。一起喝喝看吧!

　　蔬菜水果中含有非凡的抗癌物質是任何食物無法相比的，我們要做的就是將那些營造人體酸性體質物完全放棄掉，改吃弱鹼性的食物。

　　時令蔬果　最好生食連皮吃

　　其實，對於蔬菜水果的優點我們每個人都能如數家珍地說出很多，但是試問有誰能保證天天充足的營養呢?假如讓你把各種蔬菜和水果作為原料分配在一日三餐中，你肯定會沒有時間和耐心來烹制，但是假如讓你天天只需花費20分鐘，就可以得到這些營養，你是否還會拒絕呢?

每到午茶時間，您是不是就覺得飢腸轆轆，就來片巧克力餅乾吧。雖然減肥的書上都說應該用芹菜和胡蘿蔔條來取代零食，可是這些蔬菜水果雖然健康卻沒什麼味道，還是拿幾片最愛的巧克力餅乾來充饑吧。

　　第一名：巧克力餅乾

　　每天吃6片 熱量302cal 一年發胖14公斤

　　不過您知道巧克力餅乾裡頭到底有哪些東西呢?答案就是：大量的糖和很多的油脂。如果您每天下午，都用巧克力餅乾來滿足嘴饞的渴望，只需要半年的時間，就會胖7公斤，如果這樣持續一年，就會有14公斤的肉跟著您。美味的背後卻是高熱量的陷阱在等您，而且高油和高糖的食物還會讓人快速老化。

　　建議：想得到抗氧化的效果，與其從巧克力當中取得多酚，不如多喝一點低熱量的綠茶。

　　第二名：巧克力棒

　　每天吃一條 熱量約280cal 一年發胖13公斤

　　如果沒時間吃正餐，料多實在的巧克力棒，是不是您充饑的小零嘴?如果您真的用巧克力棒充饑，之後千萬不要再補一頓正餐。因為一條巧克力棒的熱量相當於一頓正餐得一半熱量。如果您的人生里，不能脫離香濃的巧克力、內含的濃濃焦糖和花生的美妙滋味，那麼建議您最好隨時注意體重計上的數字，天天都吃這樣高熱量的零食不發胖也難。此外，巧克力棒里所含的高糖分，還是導致氧化作用的幫凶，也會讓您加速老化。

一些麵包店所出售的提子麥包，並不是真正的麥包，它不過是用了黃糖製成，顏色像但並沒有麥味。要挑真正的全麥包，就要留意麵包上是否有粗粒谷麥。另外也要留意麥包的餡料，最好挑有乾果或果仁的，前者纖維含量高，後者多食則能強化心臟。

　　港式麵包脂肪多新派麵包夠健康

　　如腸仔包、雞尾包、菠蘿包等，全部都由大量油分製成，而且是豬油居多，以求令麵包更鬆軟，但卻造成飽和脂肪提高。由於動物油(如牛油及豬油)含有高膽固醇及飽和脂肪酸，兩者都會令人體的膽固醇上升。以常吃的菠蘿包為例，一個就約含有386個卡路里，17.2克脂肪，吃2個當午餐，比吃一個盒飯更高卡。　　近年飲食講求健康，除了一系列的傳統麵包外，高纖麵包也紛紛出場。但挑選麥包都要小心，例如一些麵包店所出售的提子麥包，並不是真正的麥包，它不過是用了黃糖製成，顏色像但並沒有麥味。要挑真正的全麥包，就要留意麵包上是否有粗粒谷麥。另外也要留意麥包的餡料，最好挑有乾果或果仁的，前者纖維含量高，後者多食則能強化心臟。

　　如何選擇健康麵包?

　　如果你仍然不知道哪類麵包才稱得上健康，了解以下4條規則后，必定會更懂得選擇。

　　1. 使用的材料

　　高纖的麥包一向都是較健康的選擇，多吃可以有助控制血糖的濃度，每100克平均約120卡路里。五穀雜糧所做成的麵包最健康，如有添加其它天然食材更好，如生菜蔬果。有餡料的麵包通常比較油膩，盡量少選。

　　2. 營養標示

雖然目前並沒有相關研究證明芝麻糊的減肥功效，但是常吃芝麻糊還是有以下好處的，大家不妨嘗試一下：　　芝麻中含有21.9%的蛋白質，它是生命的基本物質，是人類三大營養要素之一；其蛋白質由18種氨基酸組成，其中8種為人體所必需的氨基酸。　　61.7%的脂肪，其中90%為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸大部分是人體不能合成的必須從食物中攝取。它對大腦和神經系統的發育具有極為重要的作用。　　芝麻中還富含多種維生素，如維生素E、B1、B2、B6、PP等。還含有十幾種礦物質，如每百克芝麻中，含鈣8.14毫克，磷663毫克，鎂223克，鋅5.00毫克，鐵50毫克，這些豐富的礦物質是平衡人體健康與延緩衰老的主要元素，因此芝麻被譽為食補佳品，是人類的一個重要營養源。　　日本醫學界認為，每天吃1匙黑芝麻（熟）可增強神經功能，並對治療神經衰弱有較好的療效。近年來，一些學者還發現黑芝麻中含有抗氧化的硒元素，具有抗癌作用。

紅薯餐減肥期間的早晚食用為佳，可以搭配些蔬菜和糖分含量較少的水果。

　　1、麥仁紅薯湯

　　材料：新鮮紅薯250克，麥仁100克。

　　烹調步驟：

　　一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些;

　　將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來了煮，壓力鍋來得快，不過也得加多多的水，大火20分鐘;

　　沸騰后就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好;

黑米就是其中的典型，黑米減肥法由來已久，在日本非常受歡迎，純天然不傷身，其實古老的東西是很好的。

　　黑米就是其中的典型，黑米減肥法由來已久，在日本非常受歡迎，純天然不傷身，其實古老的東西是很好的。

　　例假結束后的1到9天里，是減肥的黃金時期，這段期間減肥效果最為明顯，因為這時候的新陳代謝最旺盛，但是這個時候攝取過多熱量也很容易胖，10天到20天減肥效果也是可以的，不過比不上黃金階段，這個時期可以維持減肥效果。剩下的21到28天里，減肥幾乎沒有什麼效果，這是個維持階段，也是最容易產生減肥停滯期的階段。

　　一定要注意，在用黑米減肥期間一定保證自己不便秘，黑米具有排毒的效果，如果便秘，那麼當天減肥的效果就沒有了，在黑米減肥期間可以結合吃排毒養顏膠囊之類的葯，以免便秘。偶堅持了一個禮拜后，從103斤最終體重是98斤，已經很不錯了，暑假回學校大家都說偶瘦了。不過，在停止黑米減肥以後最好不要馬上大魚大肉，最好有幾天的調整期，讓偶們的腸胃恢復正常。

想吃吃就能瘦？那水果一定不能少。吃水果的好處可以說是無人不知無人不曉了，水果中含有豐富的營養，能為人體補充能量，提高身體免疫力，還能瘦身纖體。但是，並非所有水果都是減肥神器，一些水果的熱量過高，多吃會有變胖風險哦。那吃什麼水果減肥最快？

　　蘋果

蘋果是減肥的王者，減肥效果小編就不贅述了。蘋果減肥又飽腹，因此一些人就用蘋果取代正餐，推崇蘋果減肥法，連續吃上3天蘋果。這一種減肥法效果明顯，但容易反彈，小編並不推薦。小編認為，減肥得以健康安全為先。
　　推薦吃法：蘋果摩絲
材料：鮮榨蘋果汁、寒天粉、砂糖、雞蛋白1個、檸檬汁1勺
　　做法：
1.將蛋白倒入碗中，攪拌成奶油狀。
2.在鍋中倒入蘋果果汁、寒天粉、砂糖，用重活加熱後，用小火再煮2-3分鐘後稍微冷卻。
3.將裝有蛋白的碗放置於冰水中，加入剛煮好的蘋果果汁的1/4，攪拌均勻，最後加點檸檬汁，再攪拌成奶泡裝即可。

　奇異果

一旦發現長了肉，你可以在一個沒有飯局又不太忙的日子試試酸奶清腸：一天喝上7、8袋酸奶(注意是乳酸菌發酵、蛋白質在2以上的那種，而不是酸奶飲料)，乳酸菌有加快胃腸蠕動的功效，排毒而且養顏，除此之外不吃其他東西，第二天你會感到渾身十分輕鬆如果你實在無法忍受一天不進食，你可以嘗試一下不吃晚飯這種立桿見影的減肥方法。

　　1、每天早晨的第一件事就是打開飲水機沖一杯溫的淡鹽水(夏天喝涼的)，鹽水可以清腸。

　　2、然後是空腹吃十二枚干棗。這種吃法可以防止脫髮，紅棗還可養顏通便。

　　3、然後吃一個香蕉。香蕉亦通便，減肥也要十分注重清腸、通便，其實許多減肥產品比如：大印象喝完就要跑廁所。這說明：減肥的基本點即暢通。

　　4、早餐牛奶一定要喝。不必刻意追求脫脂，那一點熱量不會導致發胖。過了30歲的女人就要注意補鈣了。你知道嗎?體內缺鈣會導致營養失衡，導致內分泌紊亂，導致發胖，長痤瘡。

一旦發現長了肉，你可以在一個沒有飯局又不太忙的日子試試酸奶清腸：一天喝上7、8袋酸奶(注意是乳酸菌發酵、蛋白質在2以上的那種，而不是酸奶飲料)，乳酸菌有加快胃腸蠕動的功效，排毒而且養顏，除此之外不吃其他東西，第二天你會感到渾身十分輕鬆如果你實在無法忍受一天不進食，你可以嘗試一下不吃晚飯這種立桿見影的減肥方法。

　　1、每天早晨的第一件事就是打開飲水機沖一杯溫的淡鹽水(夏天喝涼的)，鹽水可以清腸。

　　2、然後是空腹吃十二枚干棗。這種吃法可以防止脫髮，紅棗還可養顏通便。

　　3、然後吃一個香蕉。香蕉亦通便，減肥也要十分注重清腸、通便，其實許多減肥產品比如：大印象喝完就要跑廁所。這說明：減肥的基本點即暢通。

　　4、早餐牛奶一定要喝。不必刻意追求脫脂，那一點熱量不會導致發胖。過了30歲的女人就要注意補鈣了。你知道嗎?體內缺鈣會導致營養失衡，導致內分泌紊亂，導致發胖，長痤瘡。