網路傳言：「孕媽咪到懷孕後期增加的體重都是胖小孩，因為寶寶要長肉，不會胖到自己…」結果，許多孕媽咪就開始想辦法拼命吃，尤其是澱粉如炒飯、炒麵，還有喜歡灌飲料、喝果汁，都來者不拒。結果，體重直線飆升，一直挺到生產結束，赫然發現，真是「難瘦，想哭」。
攝取過量卡路里 會堆積到孕媽咪身上
懷孕後期真的是怎麼吃，都不會胖嗎？由於懷孕後期細胞開始快速分化，胎兒的成長速度會大幅提升，此階段是體重變化最快的時候。相對的，也有懷孕媽咪受到網路傳言影響，以為「懷孕後期增加的體重不會肥自己，只會讓寶寶多長肉」，所以，到了最後衝刺幾周暴吃，結果像吹氣的氣球，體重超過20公斤，大有人在。
孕媽咪不要以為狂吃不會胖到自己，其實，凡是攝取過量的卡路里，仍然會堆積在自己的身上，而不是跑到寶寶身上。營養師黃曉彤表示，建議孕媽咪一天可比一般人多增加300大卡的熱量，並且維持均衡飲食，這樣才可以提供胎兒足夠的營養，頭好壯壯又健康，才不會讓自己變得太胖，而一發不可收拾。
攝取過多醣類可能影響血糖波動，導致肥胖
【早安健康精選書摘】CP值超高！地表最強瘦身法
人體有超過600塊肌肉，70％的肌肉集中在下半身，而大腿肌肉（臀大肌）又是全身上下體積最大的肌群，練習深蹲可以有效集中鍛鍊大腿前、後側肌群，做一次標準的深蹲會比一直做抬腳來得有效，又能自己在家練。所以也是很多超模、名人口耳相傳，呷好道相報的「CP值超高健身法」，而且練習深蹲操20鐘，會比跑步1小時更能有效練出肌耐力喔！
◆蹲吧，女孩！
現代人的生活型態多屬於坐式的靜態活動，上班族長期久坐缺乏運動，只剩下少之又少的必要肢體活動及通勤步行，導致下半身肌肉因長期缺乏鍛鍊而不夠強健甚至萎縮，便不足以支撐全身的重量，即使沒有太多的勞動，仍常常感覺肢體疼痛，而且非常容易疲勞，動不動就腰痠背痛，狀況嚴重時甚至連上下樓梯都會感覺體力不濟、氣喘如牛。
此外，深蹲動作看似簡單，但其實會用到全身力氣，若加上負重或是動作上的難度變化，還能加強心肺功能，不但能讓身體更健康，還能消除最容易累積在腰腹部及大腿的惱人贅肉，同時擺脫梨型身，穿搭衣服更好看。深蹲後，你會驚覺迷人的翹臀隨之而來，再也沒有平板臀和臀部鬆垮的煩惱，妳甚至會因此愛上能將身材顯露無遺的合身緊身褲，或是比基尼泳裝！
◆練出瘦子體質
說了那麼多深蹲能有效鍛鍊肌肉的好處，但為什麼要鍛鍊肌肉呢？結實的肌肉不但可以保護身體，還能讓身材勻稱、增加身體基礎代謝率。增加基礎代謝率可以讓減肥事半功倍並維持理想體重。
舉例來說，兩個女生同時、分別以控制飲食及運動的方式減重，在外部環境都相同的情況下，兩人減重的效果絕對不一樣，其中的關鍵原因在於基礎代謝率，代謝率高的人，減重效果絕對優於另一人。換言之，藉由運動減重是比較明智的方式，因為運動會增加肌力，基礎代謝率提高之後，比較不容易變胖，也就是利用肌力養成「瘦子體質」。而深蹲著重於身體最大比重的下半身，是聰明女孩練就出瘦子體質的最有效運動！
坐姿深蹲
坐姿深蹲有兩種強度練習：一是臀部向下坐，直接坐到椅子上3～4秒；二是臀部點到為止或是完全不碰到椅子，當然後面的強度會高一些。
準備動作：
1. 雙腳站立與肩同寬。
2. 臀部施力向後推，使身體稍微前傾。
3. 膝蓋微彎，腿後側用力，重心平均分配於腳底，夾緊臀部，同時挺胸，背部保持延展。
深蹲初級版分解動作
口訣：1.量 2.緊 3.放 4.回
1. 量測椅子與腳跟的距離約 Point10～20cm，雙腳與肩同寬。
2. 向後坐時重心平均分配於腳底，夾緊臀部往後推，肩、背向下，腰桿挺直不駝背，膝蓋不超過腳尖。
3. 緩慢的將臀部移到椅子上3～4秒。
4. 回到站立動作，—腹部用力帶動臀部，將重心漸漸放在大腿上，回到站姿時，背部順勢直立。
Point：腹部用力，帶動臀部
深蹲點到為止
分解動作
深蹲告示牌：
每次做2分鐘，一天3回。你會感覺大腿前、後側及臀大肌的痠痛，剛開始一、二天甚至會有「鐵腿」的感覺，可以泡泡熱水、按摩或是做些延展動作舒緩痠痛，這是為你雕塑完美大腿與臀部線條的前奏呢！
深蹲一點通：
保持呼吸不憋氣，膝蓋不超過腳尖。練習時可以放一面鏡子觀察自己的姿勢是否正確。
口訣：1.量 2.緊 3.穩 4.放 5.回
準備動作：量測椅子與腳跟的距離約10～20cm，雙腳與肩同寬。
1. 向後坐時重心平均分配於腳底，夾緊臀部往後推，肩、背向下，腰桿直立不駝背，膝蓋不超過腳尖。
2. 穩定核心，以臀部和腿部肌力支撐身體重量。
3. 緩慢的讓臀部輕觸椅子，不完全坐下，維持姿勢3～4秒。
4. 回到站立動作 —腹部用力帶動臀部，使重心漸漸移到大腿上，回到站姿時，背部順勢直立。
Tips 在家邊看電視就可以邊練深蹲喔！
借力深蹲
準備動作：
1. 面向樓梯扶手、穩固的椅背或是桌緣站立。
2. 雙腳打開與肩同寬。
深蹲告示牌：
顧名思義，借力就是藉由外力幫助我們做動作，當你蹲得下去，卻站不起來的時候，需要可以幫忙減輕身體重量，或穩定身體重心的輔助工具，此時可以利用桌緣或是樓梯扶手，這些都是剛開始練習深蹲時的小幫手，當然也可以採用專業的TRX懸吊訓練系統來幫忙。
深蹲一點通：
這個動作可以幫助你找到身體的重心，克服背打不直，以及平衡不佳的問題。
分解動作：
1. 雙手輕扶把手、椅背或桌邊。
2. 臀部施力向後推，使身體稍微前傾。
3. 膝蓋微彎，腿後側用力，把重心平均分配於腳底，夾緊臀部。同時挺胸，背部保持延展。
每次做2分鐘 一天3回
Tips 請用重一點的椅子，以免跌倒！借力時只是輕輕的扶著，手部不要太用力喔！
Point 腿後側用力，臀部夾緊
【早安健康／張維庭編譯】近期全台受到強烈流感病毒肆虐，為了預防感冒，漱口、洗手戴口罩，服用營養食品與食補，有各式各樣的預防對策。除此之外，還可以透過結合運動與穴道的簡單動作，刺激中府穴與經絡，主動提高身體的免疫力，打造不容易感冒的身體！
著有《立即見效！骨骼伸展療法》等多本著作的專業理療師久永陽介指出，免疫力低落的身體要戰勝病毒，「熱」是關鍵。因此感冒初期時，身體才會出現發熱症狀。所以有時感覺有點感冒症狀，會發現稍微做了點運動活動身子就痊癒了。
「熱」能戰勝病毒 推牆運動刺激中府穴，活絡肺部經絡
身體狀況好時，體溫上升，免疫力與抵抗力都會急速提高，變成不容易受到細菌感染的狀態。平時可做簡單的推牆運動，結合穴道與經絡，讓預防感冒的效果更佳。推牆運動可對應到中醫裡與感冒有很深關聯的中府穴，以及可活絡肺部經絡的胸與手腕。
胸部的上緣外側，具有與感冒相關的「中府」穴，而手腕則有與感冒相對應的氣道經絡，只要強化這個部分，就有助於預防感冒，還可以伸展骨骼。
日本物理治療師安季表示，手掌上還有許多與紓壓和消除精神疲勞有關的穴道，透過伸展來給予刺激，能讓頭和心都變得舒暢。
《推牆運動這樣做》
STEP1.站在牆壁前，以手撐著牆，身體呈現前傾狀，將手腕直直伸展。
STEP2.慢慢地彎曲，一邊意識到胸部與手腕的肌肉一邊使力。
STEP3.雙手在背後交疊，手掌向下伸展，臉朝上仰。
STEP4.伸展狀態下進行3回深呼吸，連續三次。可伸展到胸口、手腕的肌肉，並且活絡肩膀關節，讓胸口打開，使呼吸變得輕鬆。
身體疲憊、體力下降時，進行這個運動特別可以看到效果。每天持續進行，有助於提高身體的免疫力，增強抵抗力，可讓罹患感冒的機率大幅降低。
【早安健康／營養師陳惠櫻】 換牙及齒顎矯正中的兒童、青少年及咀嚼吞嚥能力退化中的長者，常會因缺牙、牙齒動搖或吞嚥能力下降而無法大快朵頤，掌握食材準備、烹飪調理的關鍵技巧，就能吃得輕鬆又健康。
冬天輕鬆好好吃頓飯，不只讓人心情愉悅，也能提供身體足夠營養及熱量。當簡單喝口水，都會嗆到；愛吃的雞腿、牛排，都咬不動、吞不下，不但讓人生減少很多樂趣，也會引起脫水、體重過輕、活動力下降的問題。
事實上，咀嚼、吞嚥困難比想像中更常見，只是平常並不會意識到是飲食出現障礙。舉例來說：食物嚼一嚼，老是把食物含在嘴裡或殘渣吐出來，或是邊吃邊咳，都是生活中，相當常見的吞嚥問題。而家裡的長者，明明沒有感冒，卻時常不明原因的發燒、吸入性肺炎，也要考慮是否有飲食障礙的情況。
本期由專攻咀嚼、吞嚥困難評估、改善及飲食製作的陳惠櫻營養師，分享善用聰明料理，讓心愛家人輕鬆吃的保健之道。
把食物放入口中咀嚼成食團，再從口腔，經過咽喉、食道到達胃部進行消化。這個過程，聽起來平凡無奇，卻不是人人可以順利做到。
缺牙、齒顎矯正會出現咀嚼困難，但千萬別誤以為，只要有牙齒，就能輕鬆咀嚼、吞嚥。事實上，咀嚼不只需要有健康的牙齒，還要有靈活的舌頭，幫助食團的翻攪，把食物移到牙齒上切割磨碎。同時，與咀嚼相關的肌肉，也要有足夠力量，才不會讓食物掉到兩頰的縫隙。
而在人類的咽喉中，前面有氣管，後面才是食道。吞嚥時，食團從口腔後半部通過，經過咽喉時，咽喉的會厭軟骨，要把氣管蓋住，讓食團直接滑進食道，同時避免食物掉進氣管，造成吸入性肺炎的風險。
換牙、齒顎矯正、單純的退化，罹患阿茲海默症、失智症或中風，都會讓咀嚼、吞嚥動作，不再像以往那麼的順暢。此時，最重要的，先是找出可能的問題，再運用飲食製作的技巧來增加進食的順暢度。
舉例來說：邊吃邊咳邊清喉嚨是常見的吞嚥困難徵兆。吞嚥時，咽喉裡的會厭軟骨來不及把氣管蓋住，有少量的食團，可能掉進氣管裡，所以，會不自主的清喉嚨，把食團咳出，但常被其他家人誤以為是喉嚨不舒服或是有痰。
這類的長者，在喝水時，也會比較容易嗆到，甚至因此拒絕喝水。食量逐漸減少，體重呈緩步的下降。而有些長者，若沒有力量把食團咳出氣管，可能會以不明原因的發燒、反覆吸入性肺炎來表現。
喝水喝湯常嗆到
解方一：放慢進食速度
有些小孩、年輕人，也會容易喝水、喝湯時嗆到，時常是吃喝不專心，一邊吃飯又一邊講話，而干擾到會厭軟骨蓋住氣管的動作，讓液體一不小心流進氣管，嗆到而咳不停。
咽喉裡的會厭軟骨，蓋住氣管的動作，趕不上進食的速度，最常發生在流動速度快的水及清湯，但液體攝取不足又容易引起脫水、泌尿道感染。解決之道，就是用餐時，不要趕時間，慢慢吃、慢慢喝，建議降低環境中的干擾，專心吃飯，像是不要邊看電視，邊吃飯喝湯，以免嗆到。
進食消化不順暢
解方二：增加食物黏稠度
同時，可運用食物的黏稠度來減緩進食的流速。許多天然的增稠劑，像是蓮藕粉、麵粉、太白粉、南瓜泥，都可以用來勾芡或增加湯的黏稠度，可減少嗆咳。而芝麻糊、麥粉、愛玉、仙草、洋菜凍等含水量高的糊狀或凍狀點心，則能適度增加水分的攝取。
嚼碎吞嚥有困難
解方三：切斷食材纖維
幼兒、正在做齒顎矯正及六十歲以上長者，就算有牙齒，咀嚼力量也會受影響。吃東西時，老是把食物含在嘴裡或殘渣吐出來，代表可能有食物嚼碎的困難，可利用食物備製技巧改善這個現象。
肉類，可絞碎再混些剁碎的蔬菜，像是高麗菜、大黃瓜，不管是煮成肉丸、獅子頭，或是塞進苦瓜、大黃瓜裡一起蒸煮，都很好變化菜色。
而夾有一些油花的肉類，像是五花肉、梅花肉、牛小排、牛腩比較不乾澀，可清煮、燉、滷。白切的肉塊，建議在吃之前，再逆著肌肉纖維，切成薄片，淋點汁液，肉質更軟嫩。
切丁、切絲、切片的肉類，裹點粉、低溫煎一下，鎖住肉汁，再炒或煮會比較滑嫩易吃。海鮮中的魚類，同樣也可以在魚身，逆著肌肉纖維，切出細紋，會更容易吞嚥。
青菜，盡量挑嫩葉，捨棄脆脆的硬梗，切成兩公分的大小，先燙過再炒，並煮久一點，可讓青菜變得比較軟，不會嚼得太辛苦。瓜類，像是可以煮得很軟嫩的絲瓜、大黃瓜、冬瓜，也是不錯的選擇。水果切薄片會比切塊容易入口。若缺牙較多時，可磨果泥或打果汁。
聰明料理3秘訣
食物嚼不碎，就不容易吞下肚。善用食物備製技巧，可減少咀嚼的困難，更輕鬆吃到足夠的熱量及營養。
1. 魚及肉類：建議逆著肌肉纖維，切出細紋或切成薄片，會更容易吞嚥。
2. 青菜：盡量挑嫩葉，切成兩公分大小，先燙過再炒，可讓青菜變得比較軟。
3. 水果：切薄片、磨果泥或打果汁，會比一整個或切成塊狀，更易於食用。
濕紙巾不能代替肥皂洗手
不能用來擦眼睛、中耳及皮膚破損處等
中華醫學會科學普及分會常委 董曉秋教授
市面上，很多濕紙巾都打著“消毒”“除菌”的字樣，標明能夠殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌，所以，在外出遊玩、飯店就餐時，人們常用它來“洗手” 。其實，濕紙巾並不能代替肥皂、洗手液等來清潔皮膚。
為達到清潔效果，濕紙巾中常會添加酒精、丙二醇、苯扎氯銨，廠家還會加入香精等讓產品釋放出各種香味。酒精在濕紙巾中的作用主要是殺菌，但其有揮發性，容易使皮膚表面水分流失，變得緊繃乾燥，不適合皮膚嬌嫩的孩子，使用前可以聞一聞是否有刺鼻的味道，來鑑定是否含有酒精；丙二醇是一種低毒的化學溶劑，能夠保濕、抗菌，常用於化妝品、日用品甚至食品；苯扎氯銨作為一種抗菌劑，手術前用於皮膚消毒，洗手液、隱形眼鏡護理液等也會用到。丙二醇和苯扎氯銨在濕紙巾中濃度很低，不具有毒性，但對皮膚敏感人群易造成傷害。濕紙巾的基本成分沒有香味，消費者最好選擇無香型的。此外，在國家衛生部出台的《消毒產品標籤說明書管理規範》中，明確提到衛生濕巾等產品包裝禁止標註消毒、滅菌、除菌等字樣，以免讓消費者誤以為“用濕紙巾等同於洗手”。
所以，用肥皂、洗手液加上流動的水，才能更好地清潔雙手。使用濕紙巾時要注意，不能直接用它擦眼睛、中耳及皮膚黏膜、破損處；最好選用獨立包裝的濕紙巾，避免有效成分揮發。
編者的話：春節假期期間，守歲到半夜、頓頓吃大餐、喝酒串親戚……人們的生活會忽然變得不太規律，身體也可能發現一些小問題或者急證、痛證。
俗話說：“毒蛇出沒之處，百步之內必有解藥。”急病上身常來勢洶洶，身體自帶的一些急救“鑰匙”，或可解燃眉之急。所謂一把鑰匙開一把鎖，下面給大家介紹8把常用急救“鑰匙”的正確打開方式。
暈倒
掐人中穴
中醫認為，突然昏厥是因人體經氣一時紊亂、升降失調後，清氣不升、濁氣不降、清竅失養所致。人中穴屬督脈穴，督脈入屬於腦，出巔頂交會於肝經，且督脈為“陽脈之海”，有醒神開竅、調和陰陽、回陽救逆、解痙通脈的功效。
取穴：唇溝的上1/3與下2/3交界處。
操作手法：將大拇指指尖壓在穴位上，一緊一鬆地按壓，力度要貫穿指端，節律均勻。掐人中前，應先察看患者有無呼吸、心跳，如果沒有，應先進行心肺復蘇，同時撥打120急救電話。▲
揉太陽穴
太陽穴為經外奇穴，足少陽膽經、足陽明胃經兩條陽經從它周圍經過，為火聚之地，因此，取名為“太陽”穴。當人體因壓力過大而氣鬱化火，或肝風內動、肝陽上亢，導致眼睛發紅、頭痛難忍時，揉按太陽穴可幫助清肝瀉火、止痛明目、通經活絡、振奮精神。
積食是中醫的一個病證，是指小兒乳食過量，損傷脾胃，使乳食停滯於中焦所形成的胃腸疾患。積食一證多發生於嬰幼兒，主要表現為腹部脹滿、大便乾燥或酸臭、矢氣臭穢、噯氣酸腐、肚腹脹熱。食積日久，會造成小兒營養不良，影響生長發育。寶寶積食的症狀有下面這五種，一起來看看吧！
1、厭食，飯入口後久含不呑，吃一頓飯要很長時間。
2、消化功能不好，容易腹脹、大便硬結或腹瀉。
3、免疫力低，經常反复感冒、咳嗽，甚至肺炎。
4、煩躁易哭，難以入睡或睡不安寧，動則大汗淋漓或入睡汗多。
5、寶寶鼻樑兩側發青、舌苔又厚又白，還能聞到呼出的口氣中有酸腐味。生長不良，面黃瘦弱，小便短黃或清長，大便酸臭或溏薄。
健康始於足下，腳底為人體的精氣之源，佈滿可與全身臟腑相通的複雜經絡和穴位，平日多按摩有益健康、延緩老化，因此造就了足底按摩相關產業的盛行，但如果不想花錢給人按摩呢？專家建議利用家家戶戶都有的廚房工具——擀麵棍，來做腳底運動，不但可以提升「腳底力」，還能對抗老化、改善水腫、保持姣好體態。
腳離心臟最遠，卻有「第二個心臟」之稱
腳部是由許多骨頭和堅韌的韌帶互相連接所組成，不僅賦予人重要的行動力，更重要的是腳底密佈錯綜複雜的肌肉、神經和血管，對人體健康的影響極大，素有「第二個心臟」之稱。
由於腳底是全身上下離心臟最遠的部位，血液及淋巴的流動性容易變差，因此無論中西醫，都建議民眾平日多對腳部做出適當的刺激，以提升血液及淋巴的循環，改善神經末梢傳達，讓整個身體保持健康。
腳底力好不好，走路樣態透端倪
腳底狀態是決定健康與美容成敗的關鍵，也是各種運動的起點。日本網路紅人Hidetore（ヒデトレ）是一名體態教練，會依據每個人的身體狀況，打造專屬的訓練課程，深受眾多藝人和運動選手的喜愛，他在在著作《瘦身3原力》中指出，如果走路時腳步四平八穩，從腳跟、腳趾的根部（MP關節），一直到腳趾著地，那就是健康的腳底板；若是腳的狀態不健康，馬上會影響到姿勢，進而對整個身體曲線產生負面影響。
（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）根據國民健康署調查，18歲以上國人糖尿病盛行率約為11.8%，推估全國約有227萬名糖尿病病友，每年約以2.5萬名的速度持續增加。面對如此龐大的糖尿病人口，血糖控制十分重要。
藥物、飲食、運動 血糖控制3大因素
中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德表示，藥物、飲食和運動是決定血糖控制的3大因素，其中飲食最難執行卻也最關鍵。目前台灣使用胰島素的時機與比例雖已提早、提高許多，但血糖控制率卻始終不見起色，追根究底還是因為飲食。
學習分辨與計算醣類時，很容易讓糖友無所適從，直接放棄。食物會直接影響血糖，因此認識6大食物分類，了解各類食物對血糖的影響，並且能正確分辨醣類是衛教的第一階段目標。學習6大類食物分類後，最重要的是獲得食物份量代換、特別是不同種醣類食物代換的能力。
【早安健康編輯部】人體所需的熱量從哪裡來？人體細胞總數約 60 兆個，每天運作所需的能量，主要來自醣類食物分解的葡萄糖與脂肪類食物分解的脂肪酸。1g 脂肪酸可產生 9 大卡能量，是醣類兩倍多，脂肪酸結合成為三酸甘油酯。
三酸甘油酯除了提供細胞所需能量，在儲存成為脂肪時，對身體來說還有很重要的保護作用。脂肪組織一般分成皮下脂肪與內臟脂肪兩類，皮下脂肪位於皮膚與肌肉之間，可以抵銷外在衝擊，也防止體溫大量散失；內臟脂肪包裹在腹腔器官外圍，除了保護器官減少外力衝擊、避免各器官間摩擦受傷，也有固定器官位置不偏移的作用。
不過三酸甘油酯過多，儲存起來使得脂肪組織不斷變大，脂肪分泌出的荷爾蒙類型物質的量會產生變化。瘦素及可以修復血管、清除有害物質等正面功能的「脂聯素」等分泌量會變少，升高血糖、血壓、讓末梢血管收縮及容易產生血栓等等的有害物質會增加，這一切都跟過多的內臟脂肪有關。
或許你已經發現，三酸甘油酯的多寡跟一般人概念中的「肥胖」很貼近，也就是說，葡萄糖與脂肪酸攝取的量較多，消耗量卻較少，三酸甘油酯就容易升高。6 個主要會升高三酸甘油酯的因素中，有 4 個都與此有關連：
葡萄糖來自醣類食物，脂肪酸來自油脂類食物，兩類食物攝取過多，三酸甘油酯自然容易升高。
酒類多半是由醣類食物製成，因此葡萄糖含量不少。
脂肪組織分泌的有害物質會干擾胰島素功能，讓葡萄糖無法順利轉為脂肪，三酸甘油酯因此愈積愈多。
導致身體需求的能量變少，三酸甘油酯無法消耗。
研究發現約有三至四成的人受到基因影響，容易在體內囤積三酸甘油酯。
肝、腎或免疫系統疾病，或服用利尿劑及某些降血壓藥，可能導致三酸甘油酯升高。
日本知名美體健康網站FYTTE專欄作家EKO表示，草莓中有可以幫助減重、消除便秘、美容美體的營養成分，只要吃一顆就可以獲得充足營養！剛好草莓的盛產季即將到來，有空時逛個超市替自己買個健康吧！
果膠，抑制血糖快速上升！
草莓中富含果膠這種食物纖維。果膠可以抑制血糖值快速上升，降低膽固醇量，適合減重中食用。另外果膠也可以促進腸內益菌增加，改善便祕，讓身體一身輕！
維生素C，美體美肌！
一天必要維生素C攝取量為100毫克，而100克草莓的維生素C含量約有80毫克，所以一天只要吃5～6顆的草莓，就達到一天所需維生素C攝取量。維生素C也可以促進膠原蛋白生成，改善乾燥肌膚。
鈣，消除水腫！
草莓中的鈣，具有排出體內多餘鹽分、消解水腫的作用。另外草莓中含有鞣花酸、花色素苷這兩種抗氧化成分的多酚，它們可以去除體內活性氧類，預防老化。
如何清洗
草莓因為容易有病蟲害及損傷，不少果農種植時會使用許多農藥，因此，如何清洗草莓將農藥去除就變得很重要了，以下是清洗草莓的重點：
1.吃前再洗。
2.連著蒂一起洗，可以預防草莓的維生素C流失。
3.草莓表面易殘留農藥，放入盆中用清水沖洗約5分鐘。
【早安健康／邱士懿編譯】你是不是總是把生熟食一起塞進冰箱，連剛買回家、沾滿泥土的蔬菜水果，也洗都沒洗就直接放進冰箱呢？久而久之，你是否也覺得每次打開冰箱時，陣陣異味撲鼻而來，讓人忍不住想迅速關上？更可怕的是， 這樣的冰箱裡，還有更多你看不見的大批細菌！
日本健康網站「Self Doctor NET」引用公共安全與衛生認證機關・NSF International的調查指出，家中細菌最多的地方不是洗手間，而是廚房；在廚房之中，讓最多細菌酷愛在上面繁殖的黃金地點，正是一般認為最安全衛生的冰箱。
當冰箱中總是塞滿了各種食物，生鮮、調味料、隔夜的熟食，都是異味的根源。而冷藏空間長期維持在4度以下低溫的環境，則會助長沙門氏菌、李斯特菌、大腸桿菌等各種細菌大量繁殖，因此也容易引起食物中毒、腸胃炎、敗血症等各種疾病。
上述的調查中更明確顯示，若習慣把沒洗過的蔬菜水果直接放進冰箱，冰箱裡頭的含菌量可能比起尖峰時段的紐約地鐵有過之而無不及！而放任冰箱內孳生的細菌孳生，對人體潛在的危害就會越來越大。因此別再置之不理，今天就為冰箱來一次大掃除吧！
現在就開始清理！三步驟徹底去除冰箱的異味與細菌
器具：廚房用海綿／抹布、舊牙刷
清潔劑：檸檬水／小蘇打水，建議使用天然的洗劑
步驟1：將食物全部移出冰箱外，置於保麗龍箱中保溫，並拔掉冰箱電源。
步驟2：冰箱中的隔板拆下之後，連同冰箱內部噴灑檸檬水，以海綿或抹布仔細刷洗，冰箱縫隙的污垢則用舊牙刷清潔。冰箱底部的水槽建議以溫的小蘇打水擦拭，便於清除黴菌。清理完成後也別急著把冰箱門關上，記得留一道小縫以利冷藏庫乾燥。
步驟3：將冰箱內存放的食物都加以密封，可以避免再次產生異味。而除了在冰箱裡擺放市售的除臭劑，也可以將家中的咖啡粉、小蘇打粉包在布中，或是以碗、盒子等容器盛裝作為除臭之用，茶葉、烤焦的吐司、炭等物品，也都可以放進冰箱除臭。
【早安健康／胡恆穎報導】由於檸檬水不只可以促進代謝，提高燃脂效率，還能協助肝臟和腎臟將老廢物質與毒素從身體中排出，一直以來，都被視為健康美容的神水，包括澳洲的超級名模米蘭達·寇兒和日本AKB48的小嶋陽菜都是檸檬水的信徒。
現在，日本群馬縣立縣民健康科學大學的狩野太郎博士，聯合日本群馬大學系的神田清子博士和東邦醫院的看護師大沼里美，證明檸檬水的另一大健康奇效－－恢復味覺。
【早安健康／張維庭報導】年末年初是各種聚餐應酬十分頻繁的時期，緊接著又來到了過年，餐餐佳餚多吃少動，是否讓你覺得合身的衣服變得緊繃了呢？日本人常說，過個年會胖2公斤，而在餐餐大魚大肉之後，不妨以幫助排毒的食材煮成健康的粥類，做法既簡單，又能幫助瘦身！
日本健康專欄作家生井理恵指出，這道超簡單的排毒粥只要十分鐘就能完成，對腸胃負擔都輕，既暖和又有飽足感，能幫助消除這陣子吃太多造成的身體負擔，讓體重回歸正常。
菠菜含有的葉綠素能幫助吸附廢棄物排出體外，可期待排毒的效果。日本管理營養士長井佳代表示菠菜是眾所皆知的蔬菜營養之王，鐵質和葉酸都能預防貧血，維生素Ｃ能預防感冒，β-胡蘿蔔素的抗氧化和抗癌效果也十分引人注目，此外，菠菜的莖紅紅的部分，還具有幫助改善便秘的效果。
生井理恵指出，這道粥的調味基礎來自於雞翅，而帶骨雞翅含有豐富的膠原蛋白，具有美肌的效果，是很棒的食材。
材料（1人份）
做法
【早安健康／曾大容報導】外食族常常無法攝取到足量的蔬菜，好不容易有餘裕可以攝取時，若是不清楚蔬果的成份分布，很有可能會白忙一場，舉例來說，很多人不知道其實高麗菜最有營養的地方是最外面的葉！現在只要多花一點點心思，跟著下面的教學，從根本開始改變對蔬菜的處理方式，就能大大改善吃下去的蔬菜價值流失問題。
東京慈惠會醫學大學附屬醫院的管理營養師赤石定典的研究表示，一般我們處理蔬菜水果的方式，其實已經把九成的營養都流失掉了，為了不要浪費珍貴的營養成分，他提出了四大需要注意的地方：
常見的高麗菜、花椰菜、蘋果及洋蔥，都是富含多種抗氧化成分與營養素的好食物。以下就介紹常見的營養蔬菜的最佳處理方式，讓吃下的每一口蔬果都營養滿分！
要注意到我們常常會剝掉很多高麗菜最外層的葉子，但其實越外圈的營養素含量是越高的，可別丟掉太多了！營養含量第二的地方則是最裡面芯的部分，加入湯裡燉煮的話，吃起來會變得更柔軟、煮出來的維他命C也不會流失。
有十字花科之王的抗癌聖品花椰菜，也是許多人喜歡攝取的蔬菜的一種，但你搞清楚到底該怎麼切它了嗎？照著下面的步驟，你切的花椰菜再也不會花粒散掉、營養流失了！
相信蘋果是很多家庭裡的常備水果，畢竟人人從小都知道，一天一蘋果，醫生遠離我，然而一般我們所習慣的削皮、切半去籽後削片，這種切法會把蘋果營養第一的皮和籽附近的蜜丟掉，最好的方式是使用「橫切法」，洗淨後直接橫切片，再挑除籽就完成了！
另外，切薄片不只讓牙齒不好的人也能輕鬆品嚐，且連皮食用的話，能攝取到的維生素E是傳統的蘋果切法的4倍，而鈣質攝取也是傳統切法的2倍以上，而橫切面的蘋果會有星星狀排列，是新一代療癒水果喔！
慈惠會醫科大學附設醫院的管理營養師赤石定典表示，青椒的苦澀味主要是來自於細胞內部含有的多酚槲皮苷（quercitrin），因此料理時只要順著青椒的纖維縱向切片，就能夠減少被破壞的細胞量，降低在料理過程中所產生的苦澀口感，讓青椒變得更容易入口。
而洋蔥的纖維排列雖然也與青椒相似，但是洋蔥能夠疏通血管的二烯丙基硫醚，卻是細胞被破壞後才會大量產生，因此洋蔥反而應該橫切成長條或是直接切碎，破壞其垂直排列的纖維細胞，靜置15分鐘之後就能使其清血管、降血壓的能力最大化。
【早安健康／李奕璇報導】明明以前腹部看起來還很平坦，現在卻總是小腹凸凸回不去了？明明以前體型不是這樣，現在卻只是吃多一點點，下腹部就會膨起來，很難瘦下來？這可能代表你的內臟已下垂！內臟下垂會導致小腹凸出，日本名醫建議，使用浴巾與橡皮筋這兩項工具仰躺5分鐘，可以矯正骨盆，協助內臟回到正確位置，活化內臟機能，身體肌肉也回到最佳狀態，順利瘦小腹！
日本Tumugito經絡美容整體院整體師野原夏代指出，全身骨骼將內臟由外側包覆起來，如果骨骼出現歪斜，裡面的內臟就會偏離原本的位置，導致內臟機能低下。如果能矯正骨骼歪斜，就能讓內臟歸位，改善內臟下垂。
日本瘦身治療師．針灸師松永道子表示，骨盆像是托住內臟的器皿，骨盆形狀正常時可以很好地包覆內臟，當骨盆歪斜或向外擴張，全部內臟都會往下掉，結果就會導致下腹部變得凸出，由於整體被往下拉，胸部到腰部之間的距離變短，腰部線條也消失，形成三層肉的體型。要改善內臟下垂，應該設法緊縮骨盆，使內臟向上提升。
受日本電視節目選為50位日本名醫之一的ASUKA針灸治療院院長福辻銳記表示，只要用兩條浴巾與一條橡皮筋輔助，一天躺5分鐘，就可以矯正骨盆，讓內臟重新歸位，身體肌肉也回到原本正確的位置，內臟與肌肉機能同時提升，由內而外年輕10歲。
《5分鐘仰躺回春法這樣做》
工具：
浴巾 2條
橡皮筋 1條
作法：
1.浴巾經過兩次摺疊縮短長度，摺成四摺，將2條摺過的浴巾重疊在一起，捲成滾筒狀的浴巾枕。
2.仰躺，將捲好的浴巾枕放在腰的下方，肚臍的正下方最好能對齊在浴巾枕的正中間。
3.雙腳打開與肩同寬，兩腳的大拇趾趾尖倒向內側，雙腳姿勢呈現八字形，兩腳的大拇趾靠攏在一起，用橡皮筋固定。要注意橡皮筋不要綁得太緊，以免血液無法通過。
4.雙手向頭部上方伸直，手掌向下，兩手的小指貼緊在一起。
5.維持此姿勢躺5分鐘即可。
福辻銳記醫師表示，使用浴巾枕讓腰部呈現有些浮起來的狀態，有助於緊縮骨盆。
雙腳的大拇趾綁著橡皮筋，讓雙腳呈現八字形，此時大腿與膝蓋下方小腿的肌肉是朝向內側，這個姿勢可以讓腿部的肌肉漸漸修正回到原本的位置。松永道子治療師表示，當雙腳大拇趾被收緊在一起，身體重量能得到雙腳內側肌肉的支撐。骨盆向外擴張的人經常重心是偏外的，由於腳趾被收緊，自然可以鍛鍊到能矯正骨盆開合的肌肉，也有收緊腰部線條的效果。
老人常見的外八字腳，就是因為腿部肌肉都向外偏轉，藉此動作就能回到年輕時的肌肉狀態，向上舉起的雙手手腕的肌肉也同樣能藉此調整回最佳狀態。
