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（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）近年來，外食族人口增加，超商成為主要選項之一。董氏基金會分析便利商店相關資料，發現茶葉蛋與番薯，穩坐銷量冠亞軍，其次是布丁、熱狗等。而外食族的餐點普遍都是少纖維、調味過度，無法兼顧營養均衡等問題，造成油糖鹽攝取過多、高血壓、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病盛行率增加。

外食族餐點問題：少纖維、調味過度

進一步分析，以地域來看，北部用餐偏輕食，早午餐第三名都是香蕉，注重健康；中南部則偏向要飽足感，早餐第三至五名有飯糰、熱狗，推斷可能與中南部超商據點離市場、水果攤較近有關。

董氏基金會食品營養中心許惠玉分析，一般外食族多面臨餐點調味過度、肉多菜少、纖維少，無法兼顧營養均衡等問題，造成國人油糖鹽攝取過多、高血壓、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病盛行率增加。

外食聰明選　3撇步健康吃

為了讓外食族也可以吃得很健康，提醒外食族：「三餐規律吃、多穀多蔬果、少油糖鹽」。午餐部分，建議一定要吃到至少1.5份蔬菜，可以的話就加份水果。董氏基金會食品營養中心陳醒荷副主任建議，早餐應包含全榖根莖類、豆魚肉蛋類、奶類、蔬果類，避免選擇加工品。建議各族群可以依照所需聰明選擇：像是上班族可選擇拿鐵或摩卡、不加糖，來增加乳品的攝取；沒有喝咖啡習慣的人、尤其是女性，則建議可以選擇原味乳品或無糖豆漿。

而服務業需要站一整天或勞動量較高，除了主食可以選擇地瓜、三角飯糰、漢堡、三明治等，全榖根莖類不可少之外，優質蛋白質也很重要，早餐之外多加一顆茶葉蛋、或者搭配無糖豆漿、乳品也不錯。另外，國中小學生需要鈣質補充，建議早餐選擇地瓜、全麥餐包，搭配原味乳品或優酪乳，以增加鈣質的攝取。

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