引起臉色發黃的原因除了嚴重的肝功能障礙引起的黃疸以外，其實還有其他的生活習慣或是身體發出警訊導致臉色發黃。飲食上愛吃含有胡蘿蔔素多的食物包含胡蘿蔔、南瓜、橘子、芒果等就容易引起色素沉澱導致臉色發黃。胡蘿蔔素可以改善和提高眼睛視力，也可以增強人體的抗氧化能力，延緩衰老，但是過多地攝入容易引起胡蘿蔔素血症。
胡蘿蔔素顏色包含黃至深紅，攝取過多就容易沉澱在表皮肌膚，導致皮膚變黃，以手掌、足底最為明顯，其次是面部、耳後，嚴重者可累及全身皮膚，這時就必須減少胡蘿蔔素的攝取，多喝水會自行代謝出來，只要停止攝入β-胡蘿蔔素，大約2～6週就會自行消退掉，臉色就比較不會看起來這麼黃。
臉色能夠反映一個人的身體狀況，女生如果月經量過多，也會容易氣血虧虛引起臉色發黃，常見於婦女因腎氣虛弱、精血虧虛，使身體的本質呈現衰弱狀態，因而缺少血色，血色不足便會面黃。如不及早調理，臉色不只發黃，還有可能變灰或變黑，這時可使用「補益養血粥」。
材料：酸棗仁30克，桂圓肉5克，紅棗10顆，粳米300克。
做法：食材前兩味洗凈、切成小粒，紅棗去核一同入鍋，加粳米（淘洗乾淨）和1000克清水熬煮成粥，即可食用。
功效：酸棗仁養肝血、桂圓肉益腎精、紅棗補氣養血，梗米運化脾胃。
保持良好生活習慣，讓身體代謝動起來
便祕或是身體的排毒機能不佳就會導致皮膚暗黃，在新陳代謝正常的情況下，人們所吃的食物經過食道、胃、十二指腸、小腸、大腸，最後從肛門排出體外，整個過程一般可在12～24小時內完成，這樣就可確保廢物不在腸中過久停留。因為接觸腸壁時間太久，廢物就難免會被人體再次吸收，從而導致體內廢物淤積產生。儘管人體有這樣的防毒功能，如果長期疲勞、熬夜或其他生理原因，都會導致人體出現代謝功能失調、內分泌紊亂，導致身體毒素累積更多，進入體內引發各種疾病，包括疲勞、面色灰黃、內分泌失調、肥胖等，所以促進代謝，可以改善排毒機能不佳的狀況，改善面部萎黃的情形。
首要堅持每日運動：如拉拉筋、進行輕度運動，必須每日約一小時，持之以恆，保持氣血運行；其次作息定時，順時飲食：除了戒除熬夜習慣，飲食亦應順應天氣和保持清淡；再來就是養成每天排便的好習慣，可以多吃「紅棗黑木耳露」。
材料：黑木耳5朵、紅棗10顆、冰糖適量、水。
做法：
1. 黑木耳用清水洗乾淨後，把黑木耳川燙一下後加入紅棗（去核），放入果汁機加水500cc打成泥狀。
2. 將紅棗黑木耳泥倒到鍋子，加入2000cc的水，放到電鍋內煮，外鍋加一杯水，按下電鍋按鍵。
3. 電鍋跳起後，加入少許冰糖，攪拌就完成。
（首圖／Pakutaso 24323）
（本文作者為翰鳴堂中醫診所院長）
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