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一般民眾都知道攝取「堅果」類食品，如開心果、杏仁、核桃等，可以減少體內膽固醇的總水平、三酸甘油脂、以及壞膽固醇，對人體健康有益。然而，有「千果之王」封號的夏威夷火山豆，營養價值更是高，專家指出只要一天吃4顆夏威夷豆不僅能抗氧化，還能調理腸胃、促進血液循環。
▲夏威夷豆。（示意圖／翻攝自百度百科）
根據《早安健康》報導，一般民眾常認為夏威夷豆的熱量高，故不太敢常吃，但日本營養師平野美由紀指出，夏威夷豆含豐富維生素，其中維生素B1能消除疲勞、維生素B2能預防動脈硬化、維生素E可促進血液循環。另外，夏威夷豆中的油脂多屬棕櫚油酸，能預防動脈硬化、維持血管健康，更能改善便秘、提高腸胃機能。平野美由紀也表示，一天吃4顆夏威夷豆可以預防肥胖。
然而民眾要注意，雖然堅果富含多種營養素，但它也含有一種名叫「草酸鹽」的礦物質，所以若你曾患有腎結石，最好避開堅果，但提醒沒有得過腎結石的人，也不可攝取過多了量。
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