青春活力健康瘦身

【早安健康／啾啾營養師李錦秋】夏天又是一個減重的季節啊！！以往舊觀念減重就是清淡無味，現在的新潮流是減重運用香料，獨特的香味不僅幫料理畫龍點睛，又能瘦身是一舉兩得。



1.黑胡椒：幫助胃液分泌和幫助消化，果實可利尿，對腸胃脹氣、頭痛和腹瀉等有療效，能促進排出多餘的水份。黑胡椒含有一種叫「胡椒鹼」的物質，是刺鼻味道的來源，能阻斷脂肪細胞的形成。而且還能提高新陳代謝速度、改善虛冷的問題。推薦給想要解除水腫還有浮腫問題的人。

2.薑黃：能調節脂聯素和瘦體素的分泌，能減少體重和體脂肪增加。除此之外，抗氧化、抗發炎，有助預防慢性疾病等。薑黃素能促進刺激腸道將有害物質排出達體內的排毒效果。世界衛生組織（WHO）也指出，成人一天的薑黃素攝取量，在安全考量下，建議每公斤體重0～3毫克計算，每日攝取量大約在200毫克內。但要注意的是，孕婦與哺乳婦女應避免服用薑黃素。

3.孜然：可廣泛的使用在咖哩、炒、燉等料理方式。含有豐富的植物固醇成分，可以降低吸收從食物中所攝取的膽固醇，預防心血管疾病。根據某研究所指出的結果，兩個對照組中的其中一組每天都食用1小匙的孜然，結果得到了不論是體重、體脂肪率、中性脂肪、壞膽固醇(LDL)全部都大幅下降的結果。

4.肉桂：肉桂粉可以延緩食物在胃排空的速度、維持飯後血糖的穩定，因而間接有輔助減重的功效。美國有研究稱服用肉桂40天，能緩和第二型糖尿病。研究數據顯示，受試者的血糖、三酸甘油酯、低密度脂蛋白(LDL)還有膽固醇均明顯下降。

這些香料雖然對減重有幫助，但不是光吃這些香料就好，還是需要搭配飲食控制及運動，才能事半功倍啊！！