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【華人健康網 記者洪毓琪/台北報導】
現代人不健康的生活型態及飲食習慣,逐漸使身體過度氧化,生成大量的自由基,使人成為不健康的狀態,甚至大幅提升罹患疾病的風險。若想要避免上述情形的發生,除了維持良好的生活習慣外,建議民眾可以多加強日常飲食中天然抗氧化劑的攝取,特別是存在蔬果中的植化素,抗氧化效果與其他營養成分相比更是出眾。
蝦紅素可抗氧化 對抗自由基
為什麼抗氧化對人體這麼重要呢?缺少抗氧化劑又會產生什麼影響?其實,抗氧化劑是用來消除體內對人有害自由基、防止老化作用、保持青春活力、維持好氣色,不可或缺的一種物質。
想要維持身體機能正常運作,讓自己更健康、氣色更紅潤,民眾在日常生活應多加強補充含有抗氧化成分的食物,來對抗自由基。不過,在日常飲食中,又有哪些食物含有大量對人體有益的抗氧化劑呢?事實上,在許多蔬果中含有維他命C、β-胡蘿蔔素、葉黃素,紫色蔬果中的花青素以及紅藻中所含蝦紅素等植化素,對於人體都有相當不錯的抗氧化效果。
超級維生素 蝦紅素抗氧化作用受矚目
而在眾多具有抗氧化作用的植物素中,蝦紅素又以有「超級維生素」、「維生素X」之稱,其抗氧化力比維生素E強500倍,甚至是維生素C的6000倍,因此有研究學者認為「維生素X」的世紀已經來臨。
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