眼下，許多餐館為了吸引顧客，都會在餐後上一盤美味的果盤。人們在酒足飯飽之後，吃上一些甜甜的水果，感覺非常不錯。上海華東醫院營養科主任營養師陳霞飛表示，酒店飯菜較為油膩，少吃點水果清口是可以的，但如果有條件，水果還是應該和飯菜隔開一段時間。飽食後再接著吃水果，不僅不利於水果中營養成分的吸收，還容易給腸胃造成負擔。首都醫科大學附屬北京朝陽醫院營養師宋新也如此表示。
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當我們在吃了正餐之後，各種蔬菜、主食在胃裡還沒有被完全消化的時候，再吃一堆水果的話，那麼水果中的營養物質無法被腸胃充分吸收，造成浪費。而且，水果是生冷食物，在剛剛吃了熱乎乎的飯菜後馬上進食，會讓腸胃出現不適。這是其一。其二是飽食之後吃水果，所含果糖不能及時進入腸道，以致在胃中發酵，產生有機酸，引起腹脹腹瀉等多種腸胃不適症狀。
那麼，水果到底什麼時候吃最好呢，飯前1小時或者飯後1小時最好。水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利於身體必需營養素的吸收。另外，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量麵食的1/4，同等豬肉等肉食的1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯裡總的熱量攝入。此外，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。
一日三餐中，尤以早餐後1小時吃最健康。因為早餐通常比較簡單，熱量低，上午九十點鐘的時候，補充一些含糖量高的水果，能夠迅速轉化成能量，讓人充滿精神。而晚餐之後最好不要吃水果，過多的糖分代謝不出去，容易造成肥胖。
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