【早安健康／張承宇報導】炎炎夏日來片西瓜清涼消暑又解渴！台灣四季都吃得到西瓜，3～7月之間的盛產期更是便宜又美味，而西瓜除了一般的吃法以外，日本40年藥草專家還推薦自製「西瓜糖」，將大大的西瓜濃縮成小小一瓶精華，不但非常甘甜美味，每天只要吃一點點，就可能幫助消水腫、減輕腎臟負擔，而且做法非常簡單，在家就能自己做！
護腎消水腫好幫手：西瓜幫助排泄、改善血液流動
水腫不但是血液循環不良的象徵，放任不管還可能形成難看的橘皮組織，影響美觀。想不到，香甜可口的西瓜，竟然就能幫助消除水腫？
日本藥草顧問平田真知表示，他自40年前開始研究藥草，而他認為最能幫助改善水腫問題的，正是「西瓜糖（スイカ糖）」，在日本，西瓜糖是一種自古流傳的健康食品，透過將西瓜的果肉和皮全部榨汁後再煮成精華，外表是黑黑糊糊的膏狀物，能將西瓜的水分去除、濃縮西瓜的甘甜，嘗起來相當美味。
平田真知強調，腎臟不好的人往往排泄功能低落，難以排出水分、老廢物質，而西瓜具備良好的利尿解熱作用，能幫助排出體內多餘水分以及老廢物質，透過西瓜糖的輔助作用，可望降低腎臟負擔，幫助保護腎功能。
著有多本健康食譜的日本藥膳專家、料理家岩田麻奈未也表示，西瓜含有的胺基酸「瓜胺酸」會在血液中產生一氧化氮，能幫助保護、擴張血管，使血液流動變好，就可能進而改善血液流動不良、難以回流造成的水腫問題。
下一頁分享簡單「西瓜糖」食譜，在家就能自製西瓜糖幫忙消水腫囉！
平田真知建議有水腫困擾的人每天可吃1～3茶匙，建議在餐前吃，就可能有改善效果，但由於西瓜糖富含鉀，血液透析無法完全將鉀排出，可能會導致血壓上升等問題，因此正在洗腎的人應避免。
另外，由於西瓜含糖量相當高，糖尿病患者或有高血糖問題的人，建議只使用西瓜皮、西瓜籽以及靠近皮處的偏白色果肉來製作西瓜糖，就不容易使血糖上升，同時還能充分得到西瓜糖的健康效果。
西瓜糖這樣在家做超簡單
做法
- 用菜瓜布確實將西瓜皮刷洗乾淨後，連皮帶籽切成小塊、打成果汁。
- 西瓜汁倒入鍋中，煮到渣和液體分離後關火，並用2層乾淨毛巾將渣濾掉。
- 將留下來的澄澈液體放入鍋中續煮，持續攪拌並煮至液體變黑變稠，再裝入高溫殺菌後的容器即可。
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