【早安健康／陳家恩編譯】 近日氣溫屢屢突破30度以上，光是走在路上，整個人便像是在做三溫暖一樣，汗流浹背，如此炎熱的天氣，不僅讓人心浮氣躁，還容易中暑，因此今天特別介紹以下6種食、飲品，讓您有效打擊中暑：
1. 牛奶
牛奶本身不僅擁有豐沛的鈣質、蛋白質，還含有大量的維生素B1及B2，此二種維生素都是消除疲勞的主要物質。此外，若在運動過後喝一杯牛奶，可以增加體內的含血量，加強排汗，提升人體的散熱效果，因此可有效預防中暑。
而許多人在悶熱的仲夏夜裡，時常會翻來覆去睡不著覺，此時可以來一杯溫牛奶助眠。這是因為在牛奶中，含有一種色胺酸（tryptophan）的胺基酸，它可以在腦袋中轉化為血清素（serotonin），發揮安定心神的功用。
2. 酸梅
檸檬酸可以有效對抗中暑，而酸梅正好可說是富含檸檬酸的代表食物。除了檸檬酸以外，酸梅當中的蘋果酸、琥珀酸，對於恢復夏季疲勞具有很大的功效。此外，酸梅的酸味，可以促進胃酸的分泌，刺激因炎熱而萎靡不振的食慾。
另外，酸梅還能夠抑制金黃色葡萄球菌（MARS）及病原性大腸桿菌的繁殖增生，因此在便當裡放一顆酸梅，能夠防止食物中毒。
3. 麥茶
會造成中暑的最大原因在於，因身體大量排汗，導致體內缺水，血液進而變得濃稠，此時便容易在肌肉中囤積疲勞物質，讓人感覺四肢無力、全身倦怠。
而麥茶除了補充水分之外，其中的香料成分還具有清血的效用，且效果是喝水的數倍以上。再者，麥茶不像紅茶或烏龍茶含有咖啡因，因此晚上也可以安心喝。
4. 西瓜
預防中暑，首重便是要大量補充水分。而一整顆西瓜的90％以上的成分都是水分。同時西瓜還具有充沛的鈣、鉀、鎂等礦物質。若加上微量食鹽一起食用，便可以得到等同於喝運動飲料的效果。
5. 冷味噌湯
冷味噌湯的歷史早在日本鐮倉時代便有記載，經由當時的僧侶流傳至日本各地，如今成為一道日本家庭在夏日時的佳餚。味噌湯裡的鹽分濃度，跟人體的體液成分最為接近，因此可以補充排汗後所流失的鹽分。若夏天不想喝燙嘴的味噌湯，也可以等放涼了之後再喝，既消暑又開胃。
6. 自製運動飲料
市面上所販賣的運動飲料，只要是鈉濃度接近人體血液濃度的，都具有預防中暑的功效。若不想花錢購買運動飲料的人，也可以用自製的方式，製作出一大罐經濟實惠的運動飲品。
【自製運動飲料】
材料：
水--------------1公升
鹽--------------小茶匙半匙
砂糖------------4大匙
現榨檸檬汁-----2大匙
作法：
將上述材料混和，攪拌均勻即可。
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