青春活力健康瘦身

春天的腳步漸行漸近，“倒春寒”、“春困”、“春發”、“春愁”，正是各類疾病多發的季節。南京市中醫院金陵名醫館張鍾愛主任中醫師指出，春季養生也分孟仲季，不能一概而論，這樣人體更能適應節氣變化，防病強身。

　　孟春：乍暖還寒做好春捂

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　　“孟春”主要包括立春、雨水兩個節氣，雖然陽氣初升，氣溫有所回升，但是突如其來的冷空氣亦較強，乍暖還寒，正是心腦血管等各類疾病的多發期，因此要做好“春捂”工作。

　　孟春時，人們常感困乏無力，昏沉欲睡，這就是民間常說的“春困”，是人體生理功能隨季節變化而出現的一種正常生理現象。春困雖然不是病，但是整體昏昏欲睡影響生活狀態。

　　專家建議，精神不振時可以​​使勁地伸個大懶腰，同時進行深呼吸，雙下肢用力伸直。中醫有“伸展四肢，舒其筋骨”一說，此為養筋，筋健氣血行，正氣存內，氣機通暢。

　　仲春：春燥消火也分型

　　“仲春”包括驚蟄、春分兩個節氣。此時多風乾燥，鼻子易出血、咽喉腫痛、嘴里長口瘡、便秘難如廁……也就是人們常說的“上火”。張鍾愛提醒，春燥分為涼燥和溫燥，春火又有肝火、心火、肺火、胃火之分，需要對症滅火。在選擇藥物之前，最好經過專業中醫師診斷。規律生活、清淡飲食是去火的根本，另外中醫針灸、拔罐、推拿等對治療上火也有很好的輔助作用。生活中要注意勞逸結合，飲食上要注意多吃清火食物，如含維生素的蔬菜水果，多喝水，少吃辛辣煎炸食品，少抽煙喝酒。

　一提到中藥，很多人認為中藥無毒副作用，可以大膽地使用。真是這樣嗎?中醫專家指出，是藥三分毒，中藥也有其禁忌症和適應症。如今有很多女性朋友喜歡用中藥作為護膚品美白養顏，這種做法存在著危險性。

　　“白”類中藥能美白

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　　白芷、白朮、白茯苓、白芍等磨成細粉製成面膜，美白養顏效果好，還能避免成品面膜中可能存在的防腐劑。

　　中醫解析：有些帶“白”字的中藥材對美白祛斑確有一定功效，但白附子、白芍等都有小毒性，敏感膚質的人不要用。因為敏感膚質的人可能會出現過敏反應。

　　阿膠紅潤臉色

　　阿膠有補血養顏功效，堅持吃“阿膠羹”就能臉色紅潤。

　　中醫解析：有些人服用阿膠後，出現食慾不振、舌苔厚膩、胃部飽脹等。陽虛的人服用阿膠，會導致陽虛症狀加重。服用阿膠，最好配以調理脾胃的藥，如砂仁、陳皮等，以減少或消除脾胃不良影響。

近些年，冠心病等心血管疾病的發病率越來越高。大量研究都將發病原因歸咎於高脂肪、高膽固醇食物。不過，美國《實驗醫學雜誌》上近日刊登的最新研究稱，銅元素的缺乏也會導致冠心病的發生。

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　　美國路易斯維爾大學醫療中心等機構研究人員發現，銅元素在人體內參與多種金屬酶的合成，其中之一的氧化酶是構成心臟血管的基質膠原和彈性硬蛋白在形成過程中必不可少的物質。銅元素一旦不足，此類酶的合成量減少，心血管就無法維持正常的形態與功能，從而給冠心病可乘之機。

　　為了保證銅的吸收，人們在飲食中要注意，攝入的食物含糖不宜過高。因為果糖和砂糖會阻礙人體對銅的吸收，有機酸也可與銅形成水溶性複合物，而妨礙銅的吸收。　　要想遠離冠心病，要注意銅元素的補充。北京朝陽醫院營養師宋新告訴記者，含銅最多的食物包括海鮮，特別是水生有殼類動物，如牡蠣和蟹，它們在海洋取食的過程中汲取了大量的銅，還有粗糧、堅果、大豆、小扁豆以及巧克力。其他含銅的食物還包括馬鈴薯、豌豆、蘑菇以及番木瓜、蘋果等。

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現代社會中人們常常面臨較大的工作壓力，而歐洲一項最新研究顯示，工作壓力大的人群出現心髒病的風險會更高，因此人們如果能想辦法減輕工作壓力，有助改善健康。

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　　英國醫學刊物《柳葉刀》刊登論文說，一個國際研究小組調查了比利時、丹麥、芬蘭、法國、荷蘭、瑞典和英國這7個歐洲國家中近20萬人的健康資料，分析結果顯示，那些工作壓力較大的人，與其他人比起來出現心髒病的風險要高出23%。這裡的工作壓力大是指工作對人的要求較高，並且缺少對工作內容的決定權的情況。

　　有專家指出，這項研究中所涉及的工作壓力只是實際工作環境對人們精神狀態造成影響的一部分，人們可能還會面臨工作是否穩定和失業風險等方面的問題，因此實際生活中工作壓力帶來的心髒病風險也許會比本次研究得出的結果更高。　　領導這項研究的倫敦大學學院教授米卡·基維邁基說，分析顯示工作壓力與心髒病風險之間存在聯繫，即使在考慮了目標群體的年齡、性別、經濟狀況、生活方式等因素並隨之進行計算調整後，這種聯繫是仍然存在的。因此，如果能想辦法降低工作壓力，將有助於減少人們的患病風險。

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主題：黃芪紅棗茶

食材：黃芪15克，紅棗4粒，水適量

做法：

1、將紅棗用溫水泡發，洗淨後去核；

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2、將紅棗和黃芪用適量清水浸泡20-30分鐘，水量與泡茶所用水量一致，浸泡為了藥性的析出；

3、浸泡好後開大火煮沸，然後轉小火煮約20分鐘即可飲用。

39食神營養提示：

主題：枸杞薏米茶

食材：薏米300克，枸杞子一把，紅棗 2-3顆，冰糖、水適量

做法：

1、將買來的薏米揀出雜質，用清水淘淨並控干水分；

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2、將薏米放入平底鍋中，鍋中不可放油，開小火翻炒烘焙薏米，直至炒出薏米香味即可關火；

3、將紅棗剖成兩半或割開口子放入茶壺中，枸杞子可抓一小把放入，如喜歡甜味可放幾顆冰糖，再放入焙好的薏米，衝入滾燙的開水，浸泡5-10分鐘即可飲用。

39食神營養提示：

　十月懷胎一朝分娩。父母的喜悅是可以想像的。如果生下一個畸形​​兒，不但家長受到很大的刺激，而且孩子本身的痛苦更是難以名狀。

　　每天濃妝豔抹6種女人最易生“怪胎”

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　　1、孕早期發生高熱的婦女。懷孕早期有過高熱的婦女，孩子即便不出現明顯外觀畸形，但腦組織發育有可能受到不良影響，表現為智力低下，學習和反應能力較差。這種智力低下是由於高熱造成胎兒腦神經細胞死亡，使腦神經細胞數減少所致，這種智力低下是不能恢復的。當然，高熱造成胎兒畸形還與孕婦對高熱的敏感性和其他因素有關。

　　2、愛接近貓狗的孕婦。很少人知道帶菌的貓也是一種對導致胎兒畸形威脅很大的傳染病源，而貓的糞便則是這種惡性傳染病傳播的主要途徑。據有關資料顯示，在英國，由於孕婦親近貓給嬰兒造成不良後果的，約佔染病孕婦的40％，每年約有500名嬰兒被貓所害。

　　3、每天濃妝豔抹的女性。據美國的一項調查表明，每天濃妝豔抹者胎兒畸形的發生率是不濃妝豔抹的1.25倍。對胎兒畸形發育所產生不良影響的主要是化妝品中含的砷、鉛、汞等有毒物質，這些物質被孕婦的皮膚和粘膜吸收後，可透過血胎屏障，進入胎血循環，影響胎兒的正常發育。其次是化妝品中的一些成分經陽光中的紫外線照射後產生有致畸作用的芳香胺類化合物質。

　　4、吃了黴菌素食物的女性。有關專家指出，孕婦若食入被黴菌素污染了的食品（霉變食物），黴菌毒素可通過胎盤禍及胎兒，引起胎兒體內細胞染色體斷裂。

　　5、飲酒的女性。孕婦飲酒，酒精可通過胎盤進入發育胚胎，對胎兒進行嚴重的損害。妊娠期每天飲2杯酒以上，可對胎兒有影響以至危險；每天飲酒2－4杯，則有畸形發育的危險。如腦袋很小，耳鼻極小和上嘴唇寬厚等。孕期精神緊張的女性。人的情緒受中樞神經和內分泌系統的控制，內分泌之一的腎上腺皮質激素與人的情緒變化有密切關係。孕婦情緒緊張時，腎上腺皮質激素可能阻礙胚胎某睦組織的融匯作用，如果發生在妊娠期間的前3個月，就會造 ​​成胎兒唇裂或腭裂等畸形。

春天吃醋能減肥護肝

　　醋既是調味品又是上佳的保健品，其主要成分中除含有醋酸、乳酸、蘋果酸、琥珀酸等酸性精神外，還含有18種氨基酸，和多種維生素，如維生素C和尼克酸等，具有推遲和消除疲勞，安排體液酸鹼度，利於吸收，預防衰老，殺菌抗病毒，防治瘦削，抑殺蛔蟲、蟯蟲等寄生蟲，抗癌，美容護膚，醒酒等12大保健功效。

　　特別春天是感冒流行季節，食醋熏蒸可以預防感冒，是預防流感的佳品，用食醋、紅糖合服可以治療肝病。

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　　在美容瘦身方面也有一定效果；民間還有一些以食用醋，或食用醋浸泡黃豆、花生米或食用醋蛋液對預防和治療高血壓的做法。《本草綱目》說，醋“散淤血、治黃疸、黃漢”，還認為能“開胃、養肝”。腎臟的基本生理功能是排泄代謝產物，調節體液，以及分泌內分泌激素。腎臟一旦有病，機體代謝產物排泄必受影響，引起一系列腎臟以外的連鎖反應。醋可平衡血液酸鹼度，調節和維持人體內外環境相對穩定。

　　所以，春季喝醋對防流感、減肥護肝都有一定的作用。

　　常吃蜂蜜能改善肝功能

　　春季除吃醋外，吃蜂蜜也是很好的養生辦法。蜂蜜的養分和抗衰老價值歷來倍受重視，能清熱、解毒、潤燥的效果，常吃蜂蜜有保護血管、通便、降壓的功用。

　“誰”讓肝火上升

　　所謂“大動肝火”，“肝火”到底是什麼？北京朝陽醫院消化內科、脂肪肝專科專家楊立新指出，一般來說，有“肝火”的人會有煩躁易怒、失眠、口乾、口苦、頭暈、頭痛、眼睛紅赤、面色發紅、小便黃、大便秘結等症狀。

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　　人的“肝火上升”，最主要的原因是情志失調，和個性與壓力大有關。此外，睡眠不好導致陰虛內損、陰不制陽、陽氣浮越，也會進一步造成肝火。環境氣候的變化也會對“肝火上升”造成影響，如天氣酷熱，在密不通風或悶熱的環境中，人更易風火內生而引動肝火。而從飲食來看，嗜食辛辣﹑燒烤等食物或咖啡 ﹑茶葉等燥熱性飲品的人，更容易動“肝火”。

　　如何“滅”掉肝火

　　大動肝火可不是好事，既影響身體健康，又可能會影響人際關係、工作效率等。

　　要消除肝火，楊立新建議，首先註重精神上的調適，不要發脾氣或過度急躁，也不要過度​​講求完美。要學會相間舒解緊張忙碌的工作壓力，盡量做到寧靜淡泊的境界，讓肝火不藥而愈。

　　為避免升肝火，專家提醒，晚上最好不要從事太多需要耗腦力的事情，如在睡前一個小時左右盡量少進行腦力勞動。另外，飲食上要忌食辛辣刺激性食物，如辣椒 ﹑姜﹑胡椒﹑咖哩﹑咖啡﹑茶葉﹑煙﹑酒等。

　　把升上來的肝火“喝”下去

　葡萄要吃的時候才洗，先洗了之後容易壞掉。洗了之後，即使放在冰箱冷藏，也只能放個兩三天。平常買回來之後，用紙包好（可以吸收一些滲出汁液，延長保存期限），放在冰箱。

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　　洗葡萄的時候，用剪刀將蒂頭與果實交接處，小心剪開。不要剪到皮（破皮容易污染到果肉），也不要留一小斷梗在果實之外。（留梗的葡萄，除了不易洗淨以外，也容易刺傷其它的葡萄的果皮。）有腐爛的葡萄先挑除不要。千萬不可以用(拔)梗的，因為會留下一個洞，果肉容易腐爛。

　　剪完的枝梗，可以看到與葡萄交接處平滑完整。如果用(拔)梗的，會將果實的纖維拉出，傷了葡萄。

　　葡萄上面白白的髒東西，參雜有蜘蛛絲，滲液，昆蟲，不可食用。一定要洗乾淨才能食用（特別是打汁飲用）。

　　擠一些牙膏在手上，雙手搓一搓，在輕輕搓洗葡萄；

　　洗葡萄的過程一定要快（五分鐘以內），免得葡萄吸水脹破，容易爛掉；

　　倒掉髒水，用清水沖洗乾淨。清水沖洗至沒有泡沫為止；