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【雪梨薏米羹】

　　雪梨具有養血生肌的作用，與薏米、銀耳、枇杷同煮，特別適合在入冬後身體偶感風寒時用於清熱潤肺、安神止咳。而且用挖空的雪梨做盅，不僅使湯品更加原汁原味，而且也是特別討喜的冬季甜品！

　　｛原料｝：雪梨2個，枇杷1個，薏米、貝母、茨菰、銀耳各25克，黃瓜和櫻桃碎各少許。

　　｛調料｝：冰糖水。

　　｛做法｝：

　　1、將薏米、貝母、銀耳分別洗淨泡發，將薏米和貝母放入碗中，置於蒸屜中蒸熟，然後再將銀耳放入碗中，加水，放入蒸屜中蒸熟。

　　2、茨菰去皮洗淨，與貝母一同切成小丁。茨菰入水汆一下，撈出晾涼。黃瓜洗淨切丁。將雪梨洗淨，橫切去1/5做蓋，用小勺挖去梨肉，將外殼蒸熟，，梨肉榨汁去渣。

　　3、將所有的材料放入梨盅內。

　　4、將榨好的梨汁加礦泉水和冰糖水調勻，然後倒入梨內即可。

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【薏米蓮子排骨煲】

　　薏米蓮子排骨煲的最大作用是可以在寒冷季節裡補氣健脾、溫補養身，非常適合氣血兩虧的年輕女孩。

　　｛原料｝：排骨500克、薏米50克、蓮子30克。

　　｛調料｝：姜5片、蒜片10克、冰糖8克、鹽8克、花椒5粒、料酒1大匙、香油少許。

　　｛做法｝：

　　1、蓮子用溫水浸泡1小時，去皮、心，撈出瀝乾備用。

　　2、薏米放入燒熱的淨鍋內炒一下，取出後搗碎，與蓮子一起放入煎藥的盅內，倒入兩碗水，煎至剩一碗水，取汁備用。

    3、排骨焯去血水，瀝乾後放入湯鍋內，倒入煎好的蓮子薏米汁，加入薑片、蒜片、花椒，大火燒沸後轉為小火，煮至排骨七成熟，撇去浮沫，撈出晾涼。

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【薏米玉米小窩頭】

　　這種小窩頭微甜可口，女人們普遍在心理上不願多吃主食，因此註意體積不要過大，以蒸出一口一個的大小為宜。常吃對祛除粉刺、雀斑及防止冬天裡的肌膚皸裂都有幫助。

　　｛原料｝：玉米麵200克、薏米粉50克、糯米粉50克。

　　｛調料｝：植物油20毫升、白糖6克。

　　｛做法｝：

　　1、將玉米麵、薏米粉、糯米粉、白糖放在盆中混勻，取溫水150毫升，邊加水邊揉麵。

　　2、繼續揉壓，直至麵團有彈性為止。

　　3、將揉好的面分成均等的小麵團，搓圓。  

    4、手上蘸少許植物油，取劑子在手心，用一隻手的拇指頂住劑子，以拇指為中心，再用另一隻手轉動劑子，一邊轉動一邊用右手大拇指使勁頂住劑子，輔以其他四指收邊，逐漸形成一個中間帶凹孔的半球形窩頭。

　　5、籠屜置大火上，預熱後放入做好的窩頭隔水蒸20分鐘，即可出籠。

    4、湯內加入冰糖、鹽，用中火煮至湯汁濃稠，倒入排骨，烹入料酒，滴入香油即可。用竹籤刺入排骨中，若沒有血水冒出，則表示排骨熟了。　　3、排骨焯去血水，瀝乾後放入湯鍋內，倒入煎好的蓮子薏米汁，加入薑片、蒜片、花椒，大火燒沸後轉為小火，煮至排骨七成熟，撇去浮沫，撈出晾涼。