一、設定目標體重，然後常常量
我們都有一心想維持的基本體重。然而，最重要的是，我們必須為自己制定不可妥協的底線，說什麼都不能超過的體重數字。你必須和自己達成共識，為自己訂出獨有的警示線，一旦體重超出自己的健康範圍，就要有所警覺。制定底線的目的在於讓你留心自己的體重變化，不要讓多出的3公斤體重輕易提高為5公斤、10公斤，無止盡地攀升下去。
節慶、度假，甚至只是幾個月埋首於公事，都可能讓你的體重有所變化。我舉自己為例。我的體重是65公斤，不過我的「底線」是68公斤。
假如我站上體重計，發現數字為67以上，我就知道在飲食上該有所節制了，也必須重拾早上運動的習慣。以你的情況而言，這表示你得重新回到量身訂做的飲食計畫。畢竟這是你自己的人生，倘若你需要我，容我充幾句，研究證實，隨時追蹤體重計上的數字，確實有助於讓你維持理想體重。知名的美國國家體重控制登記中心發表了數篇研究，針對成功減重並持續維持體重的人蒐集資訊，發現「能維持體重的人」經常量體重，因此能持續保持目標體重。
站上體重計用不著什麼專業技巧。經常量體重有助於長期維持理想體重，因此務必經常量體重，讓自己固守底線。
Jen Widerstrom（美國NBC實境節目《減肥達人》冠軍教練）
二、與身體對話
你的身體自始至終都在與你對話，你很可能對此渾然不知。疼痛、不舒服、體力變化，在在都是身體試圖提供給你的資訊。因此，倘若你希望聽到身體與你的對話，你會聽到什麼呢？我們的遺傳基因和個人感受各自不同，對話自然因人而異，不過，我還是可以舉出一例：
「很好，珍，假如妳想這麼做的話，妳大可繼續忽視我的需求。不過，我會讓妳的眼睛開始水腫，整天昏昏欲睡，還會感到頭隱隱作痛⋯ .除非妳今天多給我一些水喝。」
我的身體透過生理警訊和不適，試著提醒我今天水喝得不夠多。這個例子十分簡單，不過，想到你的身體何等聰明，確實令人感到十分驚奇。我們的身體不僅全年無休，還比我們更了解自己。身體很清楚，喝水不光只是解渴用，還能提供身體充足水分，滋潤器官，有助於讓肌膚變得緊實（包括眼周），並維持新陳代謝。
身體給我們的另一個清楚訊息則與飲食相關。假如你攝取的熱量不足，就會感到虛弱無力；吃得太多，也同樣會覺得不舒服。運動同理可證。倘若你的運動量充足，就會感到活力充沛、心情愉快，思路亦會更為清晰。
另一個重點在於，你也必須清楚什麼食物能讓身體最容易消化。舉例而言，用餐完後，不妨向自己提出以下兩個問題：
1. 你會感到飽脹、昏昏欲睡嗎？
2. 即使用餐完超過三小時，你依然沒有胃口嗎？
如果你的答案皆為「是」，對我而言便是一項警訊，透露出你方才吃下肚的某些食物並不適合你的身體，因此現在消化有些困難，你應該選擇其他種類的餐點。另一方面，假如你感到活力十足、思緒清明，用餐完幾個小時就感到飢餓，那表示你的消化正常，你懂得選擇適合自己的正確飲食。
我之所以會開始思考這一切，都是起因於五年前一碗簡單的米飯。
我當時在住家附近一家精緻小巧的日式餐廳點了一碗什錦飯，餐點十分可口，工作一整天後，這也是有益健康的最佳外帶選擇。餐點通常包含約一杯米飯，搭配幾片魚肉和一道綠色蔬菜；倘若你問我的話，這確實是一份扎實的健康餐點。不過，每當我吃完米飯，似乎總會有些脹氣，隔天早上起床時，也不像往常一般飢腸轆轆。最後，我只把這情況歸咎於我土生土長的芝加哥人性格，我肯定是吃得太急，用餐時間也過晚。
然而有一天，真相就這麼浮上檯面。由於我太晚抵達餐廳，飯鍋早已空空如也，我只好一反慣例，點了地瓜取代米飯，搭配一貫的魚肉和一道綠色蔬菜。我很快就把晚餐吃完，回想起來，我當時實在太累了，根本沒有察覺到任何異狀。
沒想到，隔天起床時，我忽然感到格外輕鬆。我餓得前胸貼後背，甚至吃得比前一天還多（向脹氣說再見）。我從未發現，原來我之前每天早上都顯得昏昏沉沉，但那天早上的我，思路顯得格外清晰！
我頓時恍然大悟。即使米飯與地瓜都是有益健康的營養食物，可是比起米飯，地瓜更適合我，身體能消化得更加順利。因此，我現在何必繼續吃飯呢？我幾乎再也不碰了。我偶爾會偷吃一點壽司，不過，既然我知道消化良好的感覺多麼美妙，我自然選擇對壽司敬而遠之。
我正是期望，你也能像這樣更加留心自己身體對食物的反應。多留意我所羅列出的飲食選擇，同時也要注意自己的膚況和睡眠品質有何變化；雖然我的寫法有些差勁，不過，你也該當心肚皮下的動靜。你是否經常感到脹氣，或者偶爾能感受到腸胃蠕動？無論你的答案為何，這都是你最該留意的跡象！
倘若你選擇身體無法負荷的食物，例如你有乳糖不耐症，卻吃了乳製品；對麩質過敏，卻吃到全麥食品；或是其他可能讓你過敏的食物，身體都會立即產生反應。或者，你的身體單純無法順利消化特定食物，就好比我不適合吃飯一樣。
留意自己吃下肚的食物，以及吃完的感受。假如有些不對勁，設法避開這類食物，努力尋找更易於消化的選擇，別讓自己繼續陷入困境。最棒的好處在於，假如你選擇易於消化的食物你就能提高新陳代謝，更有效率地甩掉多餘體重。因此，不妨幫身體一把，更仔細傾聽與身體的對話吧！
三、我該如何在餐廳點餐，或是選擇外帶餐點？
依照你的飲食計畫，你每星期有一晚可外出用餐，只是你必須遵守以下原則：
● 別等到餓得前胸貼後背才吃晚餐，出發前先找些有益健康的小零嘴墊墊肚子。
● 選擇有益健康的蛋白質，例如白鮭、鮭魚、里脊肉、雞胸肉（去皮）、蝦子或干貝。
● 倘若你打算喝酒精飲料，就必須仔細思考晚餐的澱粉選擇。你可不能攝取雙倍份量的碳水化合物。換言之，假如你當晚想喝酒，你就不能吃餐前麵包、馬鈴薯、地瓜、米飯或藜麥。
● 不能吃炸物。
● 將沙拉醬或醬料置於盤邊，不要直接淋上。（先用叉子沾取沙拉醬或醬料，再叉取食物入口。吃每一口前都如法炮製。）
● 清楚拿捏你的飲食份量。以我的餐盤範例掌握正確份量，超出範圍的餐點一律不碰。
四、我最愛吃甜食了。我該怎麼打打牙祭？
對我而言，沒有打打牙祭這種事，因為你根本騙不了自己！你應該全心全意地享受生活，我不認為選擇完美飲食不代表享受人生。平日吃得健康，偶爾一天放縱，同樣不是個好主意；因為，除非你像巨石強森一樣嚴以律己，否則身體很難重新開機。在你的身體重回常軌以前，這放縱的一天等於給自己三天機會讓體重失控，甚至復胖。就我的經驗而言，選擇一天健康飲食，等同於連續三天上健身房的效果，因此，倘若你沒有非放縱不可，別讓一餐垃圾食物抵銷你運動三天的成果。
只吃「單一成分」的食物
要成功減重、鍛鍊勻稱的肌肉，關鍵在於良好的新陳代謝，將食物轉化成能量的過程。促進新陳代謝的最佳方式之一，就是攝取所謂「單一成分的食物」（one-ingredient foods）。
你不禁好奇，什麼是成分單一的食物？一如字面上的意思：只有一種材料組成的食物，例如地瓜、鮭魚或藍莓。這些食物只需要一項名稱就能概括形容，沒有任何添加物，就這麼簡單！
如果將這些食物和包裝好的加工食品對照，你會在包裝袋上看見密密麻麻的成分，大多數甚至連唸也唸不出來。說真的，要是你連名字都叫不出來，那就別吃下肚了。對這些食品敬而遠之，其實是另一項成功減重的祕訣，因為你的身體並不喜歡這類食品，既無法辨別成分，甚至可能無法消化，最後這類食品大多會迅速轉化為儲存在體內的熱量，進而積累成脂肪。
是吃飽，不是吃撐
我既不希望你對所吃的分量錙銖必較，卻也不能叫你視而不見。所以，你必須誠實面對自己選擇的食物（一如先前所提，你必須意識到自己正將什麼吃下肚），這一點非常重要；最值得注意的是，你得留意自己分別攝取了多少各大類食物。或許懂得拿捏份量並不是太容易。
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