青春活力健康瘦身

新北市政府邀民眾品嘗雙溪山藥餐饗宴，由雙溪老店蘇義興餐廳和大眾餐廳精心設計。（陳心瑜翻攝）

中秋過後是新北市山藥盛產期，初秋更是吃美食、出遊踏青的好時節。新北市長朱立倫邀民眾趁著山藥產季「上山採藥」，利用周末假期，到大瑞芳地區、山藥產地品嘗山藥大餐，體驗下田拔山藥的樂趣，好吃又好玩。

新北市農業局昨天在板橋遠東百貨廣場舉辦「上山採藥趣─要吃、要玩、要健康」記者會，除了熱力十足的舞蹈表演，瑞芳山藥產銷班的農友也現場販售新鮮山藥。

雙溪超過50年歷史的老店蘇義興餐廳、大眾餐廳，精心設計推出山藥佛跳牆、山藥珍鮑盤和山藥饅頭等10道菜色，民眾可上網報名並至雙溪享用。

朱立倫推薦新北三寶之一的山藥，不僅營養，料理起來也不複雜，燉湯、清炒都好吃，尤其喜愛山藥排骨湯。

他在老師帶領下，示範製作簡易、熱量低的和風山藥餐，用和風醬、檸檬汁、柳橙汁、醬油膏、味醂和柚子醬製成涼拌山藥的蘸醬。

朱立倫說，很多人仍停留在雙溪、貢寮很遠的印象，但去年底基福公路通車後，車程大幅縮短，開車只要短短1小時，全家就能趁著周末來趟田間小旅行。

新北市農業局長李玟說，新北山藥產區乾淨無汙染，歡迎大家到雙溪感受土地的溫度，品嘗山藥大餐之餘，更可以順道至草嶺古道走走。

「上山採藥」系列活動，明天有雙溪一日遊、17和24日有山藥田間廚房，以及數場展銷會、試吃會、山藥餐饗宴等，詳情可上新北農業局網站查詢。(中國時報)