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很多正在減肥的人都認為，減肥時只要吃低脂肪的食品就不會繼續長胖，可是為什麼總不見效，甚至越減越胖呢？今天就讓小編來告訴你，你是如何被低脂食品忽悠了。 誤區1：低脂肪=低熱量 美國康奈爾大學一項研究發現，單純吃低脂食品並不能達到預期的減肥效果。因為低脂肪並非意味著低熱量，反而會令人喪失警惕。在研究中，科研人員讓接受調查的人選擇標有「低脂肪」標記的巧克力或普通巧克力，結果人們往往會更放心地食用低脂巧克力。在這種心理的驅使下，人們食用低脂巧克力的量要遠遠超過食用普通巧克力的量，反而使他們多攝入了28%～45%的熱量。 營養師建議：低脂肪食品只是意味著和同等分量的普通食品相比，脂肪含量低，熱量偏低，但並不意味著可以大吃特吃，還是需要控制攝入量的。 誤區2：低脂肪=低糖分 為了增加低脂肪食品的口感和口味，在製作加工這些食品的時候，脂肪常常被糖替代了，也就是說，低脂肪食品可能添加了更多的糖分。一般情況下，低脂肪點心一般比普通的食品平均低11%的熱量，但是人們錯誤地以為它們低出40%左右。這一系列的研究結果發表在去年11月的美國《市場營銷研究》(期刊)上，標題為《「低脂肪」食品可能導致肥胖》。人們很可能因此不知不覺中吃下更多的高糖分的食品。 營養師建議：繼續吃普通的健康食物，但是注意少吃一點。這對你的節食和以後保持健康飲食都更有好處。 誤區3：攝入脂肪越少越有利於減肥 許多節食減肥者認為，人體肥胖是體內儲存的脂肪太多了，減肥就得減少食物中脂肪攝入，攝入脂肪越少越有利於減肥。其實，脂肪有個作用是有利於減肥的它很容易產生飽腹感，消化吸收時間較長，延長飢餓感的產生，所以有助於減少進食量。 美國科學家近日批評美國政府推行了25年的低脂政策非但沒使美國人變得更窈窕，卻讓他們越來越胖。哈佛大學公益健康學院營養學系主任威利特認為，過分強調脂肪的負面影響可能是造成今日肥胖泛濫的原因。威利特的想法和少數提倡「低碳水化合物」減肥法的科學家觀點甚為相似，他們指出，人們吃過多穀物或糖后很快便會飢餓，因為碳水化合物被消化進入血液后令胰島素上升，加速了將血糖變成脂肪貯存的過程，血糖一低人又想吃，形成惡性循環。 |
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