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豆漿是相當常見的一種飲品，它不但富含蛋白質和少量鈣質，同時味道香甜可口，還可以搭配其他的食材達到更好的食療養生的功效。除了晚上肚子餓睡不著用牛奶來作為宵夜，使用黑豆紅棗搭配煮一碗豆漿，也是非常好的選擇，因為黑豆中的蛋白質含量更高，更含有一定的鐵質。
★紅棗黑豆漿
食材：乾紅棗10公克，黑豆80公克，白砂糖、水適量。
做法：
1.將黑豆提前浸泡一天，紅棗洗淨後切開去核、切小塊備用。
2.將黑豆與紅棗放入豆漿機中，加入一定的清水後選擇合適的打豆漿模式，插上電源後即可輕鬆打出一杯美味的紅棗黑豆豆漿，喝時可加入少量白砂糖調味。
黑豆蛋白質含量高 帶皮食用能補鐵
黑豆是大豆類的一個分類，又名烏豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。中醫認為，黑豆性平、味甘；歸脾、腎經；具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用，具有烏髮黑髮以及延年益壽的功能。同時，中醫認為黑色對應腎臟，多吃黑色能夠補腎固精，而腎氣充足能夠使眼明目俏，養顏美容。
從營養學的角度來說，黑豆中含有的豐富優質蛋白質和優質脂肪酸，以及黑豆豆皮中含有的鐵質。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質含量高達45%以上，其中優質蛋白大約比黃豆高出1/4左右，居各種豆類之首，因此也贏得了「豆中之王」的美譽。對於考生來說，優質蛋白是非常必要的營養素。
而黑豆中含有的豐富亞油酸是人體中十分重要的必須脂肪酸，對膽固醇代謝具有至關重要的調節作用，適當攝入黑豆也能夠預防動脈硬化。值得一提的是，浙江大學公共衛生學院王福俤教授團隊在研究中發現，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。黑豆皮提取物的補血作用通過作用於人體內的''鐵調素"而達成。
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