目前日期文章:201806 (21)

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【早安健康/簡鈺樺營養師】炎炎夏季常常會覺得太重口味的料理無法引起食慾,本篇營養師要帶給大家爽口又營養的2道健康料理。 

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很多人誤以為年紀大了更要遵循年輕時的飲食戒律,吃少少、吃清淡、多素少肉。但最近國際間開始鼓勵熟齡族多吃蛋白質加上多運動,不讓過了65歲以上的人變太瘦,才是健康之道。

 

 

吃對了讓你閃閃發亮抗老化》作者澳洲營養學家奈爾•霍賓斯(Ngaire Hobbins)就提倡「打破人越老,就要吃越少的迷思」,以避免營養不良帶來的併發症,像是跌倒、意識混亂、身體發炎、快速衰弱和提早死亡。

奈爾指出,營養不良是老年人生病的主要風險因子,也是住院病人手術後併發症發生的主要原因。營養不良讓入院病人增加,不僅住院時間長、費用高,還有致命併發症發生的狀況。

自然療法醫師同時也是亞歷桑納大學附設整合醫學中心的創辦人威爾醫師(Andrew Weil)今年已76歲,身體力行,他提出自己常吃的食物供大家參考。

1.蔬菜

五顏六色新鮮蔬菜內含有維生素C的抗氧化成分,可以修補隨著年邁受損的人體細胞。加上低卡路里與高纖維的特性,特別適合老人家。特別建議資深公民們每天來盤五顏六色的蔬菜盤,尤其不能少的是深綠色葉菜如菠菜或綠色花椰菜,因為含有葉黃素對眼睛特別好。

 

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(優活健康網記者林奐妤/綜合報導)以往雞蛋被貼上多吃會增加膽固醇的標籤,但近年開始被推翻。甚至近日媒體報導英國研究指出,常吃雞蛋的成人相較於不吃蛋的人,反而能夠降低心血管疾病風險。然而醫師提醒,該研究內容提及雞蛋與心血管疾病可能有相關,但不代表有直接因果關係,呼籲民眾別針對單一食物過量攝取,應均衡飲食,規律運動,才是預防心血管疾病最佳方法。

 


台灣每年近萬人罹患心血管疾病

南投醫院心臟功能室主任、心臟專科嚴元鴻醫師表示,心臟疾病與腦血管疾病長年名列在國人10大死因中,台灣每年近萬人罹患心血管疾病,且有年輕化趨勢。心血管疾病多以心肌梗塞、腦中風等疾病呈現,容易造成身障甚至死亡。高血壓、高血脂、高血糖、吸菸、酗酒、不健康食物、肥胖及缺乏運動皆是心血管疾病的危險因子。

蛋的卵磷脂含量高 有助血液中膽固醇代謝

南投醫院營養師蔡秀雯表示,雞蛋所含的營養素包括有蛋白質、脂肪、核黃素、生物素和鈣、磷、鐵等物質,還有很重要的卵磷脂、維生素A和維生素B12。一個蛋約60克就含700毫克的卵磷脂,將近2碗黃豆的含量。

卵磷脂是細胞膜重要成分,可以幫助血液中的膽固醇代謝,消化後會生成膽鹼,可以轉換為神經傳導物質(乙醯膽鹼)原料。乙醯膽鹼能增進記憶力,預防老年失智。一般民眾雞蛋的攝取量不需要特別限制,但也不建議長期大量攝取,任何飲食皆需均衡、適量。

「得舒飲食」改善心血管疾病

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【早安健康/高鈺玫報導】現年62歲的不老醫師南雲吉澤,血管與骨骼年齡卻不到30歲,保持青春的秘密是牛蒡茶!牛蒡茶不僅能提高免疫力,提高身體修護能力,還可抗癌、預防心血管疾病,而牛蒡直接食用,則富含膳食纖維,是十字花科之王花椰菜的3倍之多! 

不過日本慶應義塾大學教授栗原毅更推崇黑巧克力,黑巧克力的膳食纖維高達14.2克,幾乎是牛蒡的2.7倍,有益於促進腸道蠕動。而日本營養師將具有極佳整腸效果的牛蒡與巧克力組合起來,不僅迸出新滋味,更能輕鬆增加腸道益菌解便秘!這個配方也引起高度討論。 
 

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【早安健康/營養師帶你吃外食】悶熱又黏膩的天氣,全身上下被熱氣包圍著,好想消消暑!營養師都這麼做! 

【兩準則】冰品易融,配料單純 


 

冰品易融


冰淇淋、霜淇淋等乳脂肪較高的類型,比水分含量多的類型(如:刨冰、義式冰淇淋、水果冰棒)不容易融化,所以透過觀察可簡易區分出熱量的高低。 

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【早安健康/臺北榮陽頭痛醫學團隊12位醫師合著】受矚目的維生素B2療法——維大力汽水也可以治療頭痛嗎?

 


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(中央社記者陳偉婷芝加哥4日專電)接受化療或放療的癌症病人大多會有癌因性疲憊,同時有睡眠障礙。研究發現,重視呼吸、冥想和肢體伸展的瑜伽有助改善這兩項因癌症治療導致的副作用。

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美國紐約羅徹斯特大學(University of Rochester)醫學院博士後研究員林柏汝(PO-JU LIN)2017年時在美國臨床腫瘤學會(ASCO)口頭發表研究計畫,證實輕中強度瑜伽有助緩解癌因性疲憊和睡眠品質,她更進一步發現瑜伽能幫助改善癌因性疲勞有部分原因是因病人的整體睡眠品質改善,減少日間功能障礙。

今年她再度到ASCO發表簡報,探討血液中能量代謝因子和癌因性疲憊的關聯性,並嘗試用運動搭配營養學,想為癌症病人找到消除疲憊的方法。

根據台灣癌症安寧緩和醫學會在2015年的調查發現,高達92%的台灣癌症病患有癌因性疲憊問題,有83%病患曾嘗試改善疲憊,卻僅約一半病患主動向醫護人員提到疲憊情形,更有1/4病患是需要有藥物協助治療的中重度疲憊症。

在美國,癌因性疲憊逐漸受重視,羅徹斯特大學醫學中心教授瑪斯遜(Karen Mustian)領軍的團隊已證實,包含瑜伽、氣功在內的運動有助改善睡眠障礙和緩解癌因性疲憊,且效果比藥物治療更為有效。

此團隊在一項針對321名有睡眠障礙癌症病人的研究中發現,每週做2次75分鐘輕中強度瑜伽,連續4週後,癌症病人的疲憊及睡眠品質有顯著的改善。

參與這項研究的林柏汝說,在瑜伽改善癌因性疲憊的效用中,有22%的效果是因整體睡眠品質改善了。其中又以改善日間功能障礙的作用最為明顯,有37%的疲勞改善是因病人日間功能增強減少了午睡的需求。

在實驗設計中,採用的是一般哈達和修復瑜伽,包含呼吸、動作和冥想,重視內在的調息加上部分的肢體動作,讓癌症病人的生、心理都能得到緩解效果。

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現代人生活忙碌,三餐大多靠外食解決,長期下來不僅膳食纖維攝取不足,加上不愛喝水,也沒有時間運動,讓不少人都有便秘的困擾!而過去普遍認為吃蘋果、香蕉可幫助排便,但醫師打破迷思,便秘者恐越吃越「卡」。

根據《自由時報》報導,中國醫藥大學兒童醫院腸胃科醫師林捷忠表示,蘋果、香蕉富含鐵質正常人吃沒有關係,但有便秘體質或症狀的人食用,則會加重症狀!

另外,很多家長誤認香蕉可軟便,讓已經便秘的孩子多吃香蕉,結果變更嚴重,建議香蕉要放到「過熟」,也就是外皮全黑、果肉帶透明狀的時候,才有順便效果。

 

有便秘症狀者,應少吃香蕉和蘋果!因此林捷忠醫師也建議,可改吃梨子、西瓜、木瓜、香瓜、火龍果等瓜果類水果食用,但切記不要過度,以免適得其反,變成腹瀉。

 

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月經一來就痛到在地上打滾,且ㄧ次比ㄧ次更劇烈,加上明明一直都沒有避孕,但肚皮卻遲遲沒傳出好消息,當心可能是「巧克力囊腫」所致!

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巧克力囊腫因經血逆流所致

台中慈濟醫院婦產科陳智賢醫師表示,子宮內膜異性瘤又稱為巧克力囊腫,是子宮內膜異位症的一種,多半與女性經血逆流相關。ㄧ般而言,月經是經陰道流到體外,但多少都會有經血逆流至腹腔,此時若女性的免疫機轉無法將逆流的子宮內膜吸收回去,當月經夾雜內膜增生在卵巢,使經血無法順利排出,形成暗褐色的黏稠液,因其形狀似巧克力,故稱為巧克力囊腫。

巧克力囊腫易致不孕

陳智賢醫師說,巧克力囊腫的患者不僅經血量較多,其於經期時也會感到特別疼痛,而囊腫也常常會壓迫到直腸、肛門,導致明明想上廁所,但卻上不出來的窘境;此外,巧克力囊腫與遺傳也有關,若媽媽、姐姐有巧克力囊腫的因子,其得到子宮內膜異位症的機會也會增加7-15倍。

陳智賢醫師也提到,由於巧克力囊腫會破壞正常的卵巢組織及輸卵管,進而影響女性的排卵功能,因此造成不孕的危機。

巧克力囊腫與冰品無直接關係 這些情況應積極治療

常常有人會說,生理期吃冰容易造成巧克力囊腫,是真的嗎?陳智賢醫師解釋,目前醫學上尚未有證據,證明兩者有直接的關係。但陳智賢醫師提醒,當巧克力囊腫所造成的不孕、影響到日常生活,或是腫瘤長大速度太快時,就該依據其症狀,以藥物介入進行治療。

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不少大腸癌患者確診時已是晚期,大腸瘜肉是大腸癌前兆,根據衛福部統計資料顯示,有7成的大腸癌癌變皆因大腸瘜肉所致。此癌症是無聲殺手,初期無症狀,專家提醒,「低纖維及過度加工的食品、高糖、高脂」的飲食習慣是大腸癌高危險群。

▲專家提醒,低纖維及過度加工的食品、高糖、高脂的飲食習慣,恐陷大腸癌危機。

台北市衛生局表示,根據衛生福利部國民健康署最新資料顯示,104年全國大腸癌發生人數達1萬5,579人,居國人十大癌症發生人數之冠,平均33.7分鐘就有1人罹患大腸癌。

根據早安健康報導,食物殘渣和消化剩餘的養分於腸道裡滯留時間太久,會逐漸形成毒素傷及神經,也會加重肝臟脂肪的合成、以及使得腸子過度消化。而低纖維及過度加工的食品、高糖、高脂的飲食習慣,不但會招來便秘,更會讓自己陷入大腸癌的高風險中。

加速大腸癌快速攀升的主因為何?國健署強調,與「國人飲食攝取過多紅肉及缺乏運動」有關;世界衛生組織轄下國際癌症研究總署(IARC)已宣布將加工肉品列為一級致癌物(充分證據顯示對人類致癌),並指出加工肉品及紅肉的攝取會提高罹患大腸癌的風險,呼籲民眾避免吃加工肉和少吃紅肉。

如何預防大腸癌?台北市衛生局說,都會市民外食比例愈來愈多,且飲食習慣偏向高脂肪、低纖維及多紅肉,加上缺乏運動,導致大腸癌發生人數不斷增加,且105年大腸癌為台北市十大癌症死因第二位,呼籲勤運動、多蔬果、少紅肉及定期篩檢是遠離大腸癌威脅的秘訣。

 


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【華人健康網記者張世傑/台北報導】溽暑季節,多喝水好處多,但有不少人擔心「喝水會胖?」醫師指出,水本身沒有熱量,民眾適量喝水不會增加體重,更不會變胖,但心臟病、肝腎功能異常等3大族群,因水分無法排出而產生水腫,導致體重增加,建議不宜過量喝水。

部立雙和醫院家醫科周碩渠醫師指出,水不能治病但卻是保健良方。每天喝水2000c.c.以上,可促進體內新陳代謝,而餐前喝500毫升的水,則能增加飽足感,降低熱量攝取,達到減重效果,甚至搭配蔬果纖維攝取,更能有效降低復胖風險。

 

 

 

水喝太少難飽足 反而比較容易肥胖

根據美國密西根大學研究團隊研究發現,身體水分不足的人的身體質量指數(BMI),比起身體水分充足的人還要高;主因是當身體感覺口乾舌燥時,常誤以為是飢餓而去吃東西滿足,導致喝水喝太少的人,比較容易肥胖。

不過,水不是多喝就好,還要喝得剛剛好。最簡單的計算方式是每公斤體重乘以30,以一般民眾的體重,平均每天約攝取1800至2000cc的白開水即可,但如果喝超過好幾公升(約需要喝到10公升),則易有低血鈉、暈眩「水中毒」症狀。

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【華人健康網圖文提供/圓神出版】●正確坐姿的好處

坐著的時候上半身往後倒,等於是放縱小腹,讓小腹變胖。這樣的坐姿全身沒有任何一處使勁,也會讓骨盆變得更寬,下半身愈來愈胖。

無論哪一種坐姿,都要想像運用腰大肌使骨盆立起,在腹部使勁,維持上半身筆直抬起的姿勢。「腹部使勁,挺直上半身」,只要能做到這種正確坐姿,就等於是在進行肌力訓練!

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坐「椅子」時

坐「椅子」時坐滿整個椅面。若有椅背,臀部與背部要確實貼在椅背上。正確立起骨盆,確實伸展背脊。

坐「沙發」時

能讓上半身維持九十度的沙發是最理想的,必須小心坐墊與靠背角度超過九十度、讓上半身向後傾斜的沙發。也許身體會覺得輕鬆,但這種坐姿,全身沒有任何一處使勁,會讓骨盆歪斜得更嚴重,小腹也更不可能變平坦。

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(優活健康網記者林奐妤/綜合報導)一名68歲女性病患,日前因右手大拇指不適疼痛而到國術館按摩治療,返家後卻發現右手無力。子女擔心中風,送急診,經檢查評估,病人臨床表現為手腕下垂,肌肉無力的區域僅限腕伸肌,其他肌群肌力皆正常,確診為「垂腕症」,而非家屬擔心的腦中風。

將手枕在頭後方熟睡 壓迫橈神經

台大醫院新竹分院急診醫學部醫師劉彥形說明,垂腕症在常被民眾當成是腦中風而匆忙就醫。事實上,垂腕症主要是橈神經受到壓迫造成麻痺,引起肌肉無力。,當上臂受到長時間的壓迫,引起橈神經麻痺後,這些肌肉無力便會造成垂腕的表現。

垂腕症又別名「周末夜晚麻痺症」、「蜜月手」,好發於周末狂歡喝醉酒的病人或正值甜蜜期的情侶,因為酒醉後將手枕在頭後方熟睡,或睡覺時將上臂放在伴侶頭下當作枕頭,長時間壓迫橈神經導致。

避免不當睡姿、睡眠環境及按摩

一旦確診垂腕症,通常只需要採取保守治療,例如物理治療肌肉復健,手腕夾板維持功能或疼痛管理。一項文獻研究顯示,針對51位患有壓迫性放射狀神經疾病的病人隨訪了23人,經過3.4個月後,皆達到完全恢復的狀態。

劉彥形醫師提醒,為了避免此疾患造成不便,可經由改善不良的生活習慣,例如酗酒、不當睡姿或不當的睡覺環境,同時須要避免不當的按摩,減少發生的可能性。

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【早安健康/高鈺玫報導】MEC飲食法兩年前在日本推出後便一直熱度不減,不但甫推出即登上Amazon.jp排行榜前10名,還有讀者拿著書到醫院向醫師諮詢,甚至有醫師納入治療的一環! 

提出MEC飲食法的渡邊信幸醫師,原本在日本離島從事醫療服務,由於醫療資源較為缺乏,意識到預防醫療的重要性,而開始將焦點擺放在可以預防生活習慣病的飲食方式,並發現了以肉、蛋、起司為主食的飲食法,大力提倡後至今已幫助超過5000人瘦身。 

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美國醫學會小兒科期刊《JAMA Pediatrics》研究發現,若遷居到具有較高肥胖率的社區中,新入居民不論大人或小孩,變胖的機會也隨之大增。

 

全民健康基金會副執行長、臺大醫院家庭醫學部兼任主治醫師粘曉菁,於《好健康》雜誌專欄【粘醫師消脂保肝健康小站】撰稿指出,古時孟母三遷,第一次遷離常有人哭跪祭祀的墓園,第二次遷離吵雜浮誇的市集,最後定居在文教學風盛行的學校附近,孟母擇鄰的故事告訴我們,環境對一個人的品格教育與行為習性的養成有多重要。當今研究還發現,環境竟然也會影響疾病的發生,當社區中的居民肥胖率高,即使社區內不乏運動器材設備,仍難抵肥胖風氣增長,「新住民」不知不覺也可能跟著變胖。

肥胖深具傳染力 行為環境極重要

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【華人健康網記者駱慧雯/台北報導】女人怕老,為了讓肌膚保持年輕狀態,常常掏錢不手軟,抗老保養品和各式醫學美容樣樣來。其實,留住青春美麗,不一定要花大錢!精神科醫師表示,只要掌握正確的睡覺習慣,不花錢就能睡出2種抗老荷爾蒙,讓人越睡越美麗!

對於「美容覺」一詞,無論男女,幾乎每個人都聽過,但人真的可以越睡越美麗嗎?苗栗南勢醫院精神科醫師彭成隆回答:「是的!長期有充足睡眠的人,其外貌更吸引人,皮膚也更白皙。」其主要關鍵就在「生長激素」和「褪黑激素」2種抗老荷爾蒙。

抗老荷爾蒙1/生長激素:生長激素一種由腦下垂體所分泌的荷爾蒙,主要跟頭髮、骨骼、肌肉的代謝有關。對兒童和青少年來說,生長激素主要能幫助發育,有「一眠大一吋」的作用;對成年人來說,生長激素則可以維護健康細胞、再生新細胞,幫助抗衰老。現實生活也能發現,經常熬夜失眠的人,較同年齡朋友容易出現掉頭髮、皺紋變多、脂肪增加的現象。

抗老荷爾蒙2/褪黑激素:褪黑激素是一種由大腦松果體所分泌的荷爾蒙,環境變黑就開始分泌,因具有調節生理時鐘和改善的效果,常被稱為「睡眠荷爾蒙」,但除此之外,褪黑激素也是一種很強的抗氧化劑,具有抗老化的效果,尤其是對皮膚,可以啟動細胞修復的開關,讓皮膚更緊緻白皙。

 

睡出2大抗老荷爾蒙 掌握「時間」和「環境」2秘訣

睡覺就能讓生長激素和褪黑激素乖乖分泌?沒這麼簡單,懶人美容法也是很講究訣竅的喔!彭成隆醫師表示,美容覺最重要的是掌握「時間」跟「環境」!

秘訣1/時間:每天晚上10點到清晨2點,是生長激素和褪黑激素分泌最旺盛的時刻,所以建議最晚在晚上11點之前就寢,進入睡眠狀態,讓2種激素充分發揮抗老修補的效果。如果長期熬夜或作息日夜顛倒,錯失生長激素和褪黑激素的黃金分泌時機,容易有掉髮、皮膚變薄、細紋和變胖等老化症狀。

秘訣2/環境:褪黑激素有「見光死」的特性,一接觸光線就無法正常分泌,因此晚上睡覺時,房間一定要避免光害,最好沒有任何光線。另外,即使是在睡覺前,玩3C產品也是大忌,因為3C產品的藍光更會影響褪黑激素,讓人越玩越不想睡。


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水果越甜,血糖越易飆升?營養師指出,糖尿病與「醣」脫離不了關係,但不表示血糖高就是糖尿病。建議使用「低GI飲食(升糖指數)」控制「醣總量」,避免血糖急遽升高,同時注意血糖監控,控制分量以穩定血糖。


 

 

營養師蘇妍臣指出,糖尿病是吃出來的富貴病,除了靠藥物、規律運動外,飲食控制非常重要。根據衛福部飲食規範,雖然糖尿病人攝食的分量與一般人稍有不同,但原則是一樣的,就是會影響血糖的食物都要適量攝取,包括水果在內,其實,並沒有限定哪些食物絕對不能吃。

低GI水果≠水果甜度低

另重要的是,每日用餐務必需遵照營養師於糖尿病衛教時建議的各類食物分量,因為份量表是根據病人之身高、體重「量身」設計的,一旦份量超標,就可能會增加胰島素的需要量,使血糖控制難度增高,長期下來導致身體傷害,容易導致病灶惡化。

低GI飲食有助於血糖穩定,例如:少加工的食品、含多纖維的足量蔬菜、優質蛋白、低GI水果、未精製的全穀根莖類,都屬於低GI食物。不過,水果的甜度不等於GI值的高低,不能因為水果不甜就誤以為其GI值低,而攝取過量。

低GI食物≠無糖低熱量

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談到巧克力,一般人都會認為是高糖、高熱量的零食,尤其對於需要控糖的糖尿病患來說,更是視為拒絕往來戶。但是,也有一說是「糖尿病患可以吃巧克力,但是要愈黑愈好」,是真的嗎?營養師表示,糖尿病患可以聰明吃巧克力,為了避免攝取過量,不妨學會自製巧克力減糖沙拉,達到既能滿足食慾,又能達到減糖的效果。

 

 

 

顏色越深的巧克力,可可比例越高、砂糖比例相對較低

在解答以上問題前,先來認識巧克力。營養師高敏敏表示,市面上常見的巧克力,多為可可液塊(即純可可)、可可脂(cocoa butter)、糖及牛奶混合製成;注意,顏色越深的巧克力,可可比例越高,砂糖的比例相對就較低。

而巧克力又分為:黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力。舉例來說,如果當產品成分中標示70%巧克力,則表示其內容含70%的可可及可可脂,其餘30%為砂糖成分。

所謂的白巧克力的成分,則只有可可脂(cocoa butter)加砂糖與牛奶,沒有任何純可可的成分,嚴格說起來不算巧克力。

濃度越高、越純的巧克力,是比較好的選擇

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【華人健康網記者洪毓琪/台北報導】明明每天睡滿8小時,偏偏早上起床睜開眼,卻還是感到全身疲勞、提不起勁?日本知名睡眠醫學專家表示,比起睡眠時間的多寡,睡眠品質好壞更是決定能否消除疲勞的重要關鍵。因此,想要有效改善疲倦感,學會睡前不進食、適度放鬆等6大助眠好習慣,就是一覺醒來神清氣爽的關鍵!

您的睡眠品質好嗎?4指標簡易判斷

一般來說,成人每天需要約6至8小時的睡眠時間,偏偏每天強迫自己睡滿8小時,隔天醒來卻仍舊覺得沒有睡飽?小心,可能有睡眠品質不佳的問題!根據美國睡眠醫學會定義,想了解自身睡眠品質好壞與否,有4大評估指標可以參考,若符合項目愈多,代表睡眠品質越好。而對於壓力大、生活忙碌的現代人來說,一般只要符合下列1至2項,就算過關:

【睡眠品質4指標】

指標1/入睡時間:進入睡眠狀態的時間要小於30分鐘,也就是在半小時內睡著。

指標2/夜醒次數:半夜醒來超過5分鐘的次數不超過1次。

指標3/醒後入睡:睡到一半醒來,在20分鐘內可以再度入睡。

指標4/睡著時間:躺在床上的時間,有超過85%處於睡著狀態。

想提升睡眠品質?快培養下列6大生活好習慣

大阪市立大學研究所醫學研究系疲勞醫學講座特任教授梶本修身醫師在其著作《最強睡眠術:權威醫師指導,徹底擊敗睡眠障礙,完全消解身心疲勞,每次清醒都神清氣爽》一書中也提到,其實想要有效提升睡眠品質並不難,只要養成以下6個習慣即可:

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