【早安健康／食醫行市集（新聞與市集網站）】近幾年，歐美掀起紫色食物風潮，同時紫色食物也因超群抗氧化能力，成為養生的焦點，但它們優異的特質，早在中醫經典《黃帝內經》中就有相關的記載。
聽過五行嗎？五行最早是哲學思想，隨著時間推衍，成為祖先們生活的一部分。在中醫裡它們不僅代表顏色，也代表臟腑，更能依據五行（木、火、土、金、水）的特質，將生活中所有的事物加以分類，其中，指導食療最直接的就是五藏（肝、心、脾、肺、腎）、五味（酸、苦、甘、心、鹹）及五色（青、赤、黃、白、黑）。
根據《黃帝內經》中的記載，中醫認為色青入肝、色赤（紅）入心、色黃入脾、色黑入腎……，有了這個概念，在看許多食療古籍，甚至是食材選擇上，就能有初步的判斷。
（優活健康網記者徐平／綜合報導）香蕉能補充熱量又有飽足感，不但可以補充人體所需能量所含的血清素與色胺酸等神經傳導物質也可以調整情緒、改善睡眠品質。吃下香蕉後，促進腸胃道消化能力，也能夠補充營養素、舒緩壓力。香蕉營養好處多，每個族群都適合攝取嗎？
香蕉可以使人心境舒暢、調整情緒助睡眠
南投醫院營養師蔡玉思表示，對於香蕉的好處，除了美味以外，香蕉含有極其豐富的營養價值，包含了醣份、蛋白質、鉀、磷及膳食纖維。對於生活壓力較大的現代人，香蕉含有血清素與褪黑激素的前驅物-色胺酸，能使人心境變得舒暢，進而調整情緒，幫助睡眠。若偶有失眠情形者，睡前可來杯香蕉牛奶以幫助睡眠，長期失眠者則應尋求專業醫師協助。
降血液中膽固醇濃度、促進腸胃蠕動
【早安健康／蓮村誠 （醫學博士）】編按：阿育吠陀醫學認為，溫開水是火、風、水三種能量均衡的飲料，能夠淨化人體、幫助排毒、提升消化與代謝力，因此能夠讓營養深入髮根，也有幫助減肥、排除寒氣等好處。以下就讓阿育吠陀醫學專家、醫學博士蓮村誠來介紹，如何煮出能量平衡的排毒溫開水，以及如何與其他材料搭配出改善便秘、幫助減肥的健康效果！
需要準備的東西
乾淨的水，礦泉水或一般的自來水都OK。
煮水的壺(平常在用的就可以了。大一點的可以避免空燒的危險。)
1. 水壺裡放入水，蓋上蓋子，開大火燒開。
2. 待水沸騰後，取下蓋子，轉小火，讓它持續煮十分鐘。
※水壺太小的話，要小心不要讓水煮乾了。最好在旁邊盯著。
這時打開抽風機，順便把「風」的能量納進來。
3. 倒進杯子裡放涼。
十分鐘過後，把火關掉，將煮好的開水倒進杯子裡，放涼到跟茶差不多的溫度就可以了。
(差不多跟茶一樣的溫度就可以了)
4. 用啜飲的方式慢慢喝。
一口一口慢慢喝，才不會造成腸胃的負擔。建議一天喝的量為7000800ml。
喝剩的溫開水，最好趁熱裝進保溫瓶裡。此外，不建議用微波爐加熱，因為這樣會破壞能量的平衡，應盡量避免。
執業中醫師周宗翰建議，糖尿病患可吃山藥粥、喝桑葉枸杞子茶來幫助穩定血糖。飲食方面，建議糖友盡量減少攝取精緻醣類以及辛辣食物的攝取，根據中醫的觀點看來，辛溫之品助熱傷陰，更不利於血糖控制。
患者已經長期施打胰島素治療後，想要透過中藥來使身體回復正常機能就會比較困難，周宗翰認為，日常保健可選擇食用山藥粥、桑葉枸杞子茶幫助穩定血糖，山藥粥材料：山藥50~60克或鮮品100~200克、粳米60克；作法：山藥洗淨後切成片狀，同粳米一起煮成粥。桑葉枸杞子茶材料：桑葉30克、枸杞子10克；作法：清水500c.c.，水滾後加入桑葉、枸杞子用小火煮半小時即可飲用。
秋季的特色是由熱轉寒，陽漸消陰漸長，所以此時養生保健必須注意調整。執業中醫師呂庶熙昨表示，傳統中醫養生講究陰陽平衡、天人合一，人們應配合自然變化，調整生活飲食習慣，以便順應自然養生之道，就以夏季來說，夏季天氣特徵是炎熱潮溼，以致造成人體新陳代謝旺盛，此時飲食務必清淡，心情保持冷靜，外出適時避熱以便預防中暑。
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呂醫師指出，再以秋季來說，秋季氣候特徵是「秋燥」，此時天氣開始轉涼、乾燥，人體新陳代謝也開始轉慢，心情上容易受到秋天蕭索景象所影響，進而產生鬱鬱寡歡的情形，所以養生保健適宜「潤燥」，適合食用甘蔗、蓮藕、香蕉、荸薺、梨子、蜂蜜等食物，有助於潤肺生津、養陰潤燥；特別是梨子，可以生津止渴、潤肺去燥，但是梨子屬於寒性水果，寒性體質、脾胃虛弱等人士少吃為妙。
從心理層面來看，傳統中醫認為，秋天在五行對應的是「金」，在情緒對應的是「悲」，金主肅殺，所以植物開始枝離葉落，大自然景象開始變得清冷蕭索，人的情緒也容易受到景物所影響，進而產生悲觀的想法，甚至對於事物容易產生負面的見解或看法。
中醫認為，飲食重點著重於補充水份，由於氣溫已不像夏季般炎熱，所以人們往往忽略乾燥所造成水份流失，導致出現皮膚乾澀、鼻燥唇乾、大便乾結等秋燥症症狀。此外，秋天對應肺臟，秋燥容易傷肺，因此秋季時節民眾容易出現呼吸道方面疾病。
呂庶熙醫師建議民眾，可以相約一起去登山，因為此時氣候秋高氣爽，清風徐徐吹來，倘若選個市郊小山並找三五好友，一起漫步幽林、登高遠眺，可望使人心曠神怡、情志條暢，所有憂鬱煩悶、惆悵不舒等情緒皆可獲得舒解，像這樣的戶外活動，其實相當符合秋季養生。
現代人由於運動不足，上班時數長且需要久坐，因此容易出現上半身看起來不胖，但下半身容易水腫的下半身肥胖，執業中醫師周宗翰表示，這種下半身肥胖的水梨型身材，主要可分成水腫代謝不良型肥胖與氣滯血瘀型肥胖兩種體質。
周宗翰建議類下半身肥胖的族群，在冬天時，可用暖水袋溫暖小腹，來加強小腹保暖，或者溫水坐浴再加上敲打身體大腿外側的膽經與內側的肝經都來幫助促進血液循環、消除組織間水腫，有助加速新陳代謝的作用。
溫水泡浴很簡單方便，只要每天晚上使用40～42℃的溫水泡浴後，在花20分鐘來的敲打大腿與小腿，來幫助促進下半身血液流通，可以有效的改善上述兩種肥胖。
周宗翰指出，小腹的深處內部是人體任脈、沖脈、督脈的起源之地，而且男女生殖能力與這三條經脈的氣血通暢有著莫大關係，再加上下半身也是肝、膽經絡循行的部位，敲打下半身，使氣血暢通，可以身體排除毒素的能力增加，並且消耗的熱量也會變多，自然體重也會跟著下降。
另外，針對於寒虛體質所導致的水腫代謝不良的肥胖，周宗翰強調，改變生活習慣是很重要的，首先絕不能胡亂的節食或是服用一些不當減肥藥，這樣只會讓身體更加虛弱，使身體沒有足夠的能量去運作，若是有這類的情形，建議先多喝溫熱的薑茶。
另外平時偶爾吃少量辛辣的食品，如胡椒、山椒、花椒、辣椒等，對身體的加溫有幫助，像是辣椒中所含有的成份，便是很好的健胃劑，能夠提升基礎代謝功能。
《防彈咖啡這樣做》
食譜
優質咖啡豆沖泡的黑咖啡 1杯
牧草飼育奶油（無鹽） 1匙 （一般賣場購買紐西蘭或澳洲出產的奶油就是草飼奶油囉）
椰子油 1匙
將三種材料混合即完成。
注意：飲用防彈咖啡時，一定要充分攪拌均勻，攪拌後油與奶油分解，才有助於將脂肪轉換成能量。此外牧草飼育奶油1匙就有將近約100kcal的熱量，不當作日常飲料，而是一早起床時作為早餐飲用較佳。日本瘦身專家和田清香親身試驗，表示防彈咖啡喝起來並不會油膩，與咖啡搭配起來很適合，當作早餐飲用，到了中午也不會有空腹感。
「防彈咖啡」創始人戴夫則是早上喝防彈咖啡1～2杯，早餐就不再進食其他食物。中午吃少量蛋白質、大量蔬菜和健康的油脂，晚上只會少量攝食，碳水化合物也有減量。但建議實行1～2個月內即可，長期採用恐有害健康。而如果肝腎功能不好的人，不建議採用，否則會加重肝腎負擔。
【早安健康／潘懷宗（藥理所教授）】 對生活步調忙碌又緊湊的現代人來說，吃飯常變成是隨意解決的例行性公事。不少上班族必須一邊吃飯，一邊開會或工作；有些青少年則是老愛邊用餐，邊看電腦、玩手機；許多小孩子更是喜歡拿著遙控器，吃飯配電視。
你是否累積了過多壓力呢？引發偏頭痛的機制未明，但若是你曾感到步行、登階時頭痛加劇；伴隨頭痛，有胃痛、噁心想吐的感覺，對氣味也變得敏感；平常不在意的光線也突然變得刺眼，就很有可能是偏頭痛了。頭痛欲裂時，不妨按摩眉間的「印堂」穴救急！
緩和症狀3穴位
印堂
額頭上兩眉的正中間即為「印堂」穴，用拇指或是食指小力按壓，具有減緩整體頭痛的效果。
太陽
「太陽」穴位在眉梢與外眼角延長線中間，向後約一寸略微凹陷的位置，同樣以拇指或食指按壓。
天柱
「天柱」穴位在頸後第一、二頸椎之間，左右旁開二指幅；大約位於頸部髮際線、左右兩條肌肉的外緣凹陷處。用拇指指腹按壓。
喝熱檸檬茶緩解頭痛
出身中醫世家的吳建勳醫師在著作《吳建勳教你不生病》建議，頭痛時，取新鮮檸檬，皮越綠越好，切一薄片沖一杯熱開水，再放入約一公克的鹽巴趁熱喝，能有效緩解頭痛，續杯時可以不用再加鹽巴。
7種食材改善偏頭痛
「MBT 食療法」又被稱為 DASCH diet（dietary approach to stop chronic headache，慢性頭痛食療法），其中和偏頭痛有關的五種營養素分別是可以調整血液循環的鎂、會形成血清素穩定血管收縮舒張的色胺酸、活化細胞內粒線體功效的維生素B，以及乳製品與綠黃色蔬菜所富含，可以消除體內自由基的維生素A、C、E，還有能使體內多餘鹽分排出的鉀。
大豆食品
大豆包含了全部對改善偏頭痛有效的5種營養素，除此之外也有可使鹽分排出體外功效的蛋白質成分。
牛奶
蛋白質、維生素、礦物質都非常豐富的牛奶，也含有豐富的色胺酸，偏頭痛導致睡不著的話，睡前飲用更是有安眠效果。
芝麻
芝麻含有許多鎂、鉀、維生素，不管是什麼樣的料理，都可以在最後裝飾、提味的時候灑上一點點芝麻，輕鬆吃進健康。
咖啡
咖啡因可以暢通、放鬆會引起偏頭痛的瞬間血管收縮。
菠菜
菠菜也含有偏頭痛患者必須要補充的5種營養素，其中鎂的含量特別豐富，而菠菜的鐵質也有預防貧血的效果。
杏仁
富含鎂與維生素，特別是女性，1天攝取3顆杏仁還可以有美肌的效果。
豬肉
豬肉含有豐富維生素B與維生素E，不管是台式、日式還是西式料理中都被普遍使用，同時也是理想的蛋白質補充源。
